El tándem gastronómico formado por el chef Rafael Sánchez, artífice del restaurante Boxperience de Vistalegre en Murcia, y el sumiller Antonio Chacón, vuelven a sorprendernos con un nuevo evento gastronómico de cocina internacional en próximas fechas.
En esta ocasión han elaborado para los próximos jueves 22, viernes 23 y sábado 24 de octubre un suculento y espectacular menú con la mejor gastronomía italiana, bajo el título ‘Sapori d’Italia’.
Tres días para poder viajar gastronómicamente a Italia, disfrutar de la auténtica cocina italiana y recorrer los aromas y matices que aportarán las diferentes bebidas seleccionadas por Antonio Chacón para maridar las cenas y que incluirá cóctel, cerveza, vino espumoso, vino blanco, vino tinto y un digestivo importados directamente desde Italia.
En cuanto al menú diseñado especialmente para la ocasión por el chef abaranero Rafael Sánchez, podremos disfrutar de tres aperitivos, cinco entrantes, dos platos principales y dos postres, en un recorrido por los sabores de la más genuina gastronomía del país transalpino.
El menú de Rafa Sánchez, por 60 euros con bebidas incluidas, consta de los siguientes platos:
Aperitivos:
- Cherry en conserva casera.
- Ensalada caprese.
- Air baguette de coppa.
Entrantes:
- Gofre de albahaca.
- Pizza botarga.
- Ravioli de espinacas y gorgonzola con crema de calabaza.
- Espuma de parmesano con esféricos de ñoquis trufados.
- Risotto de setas.
Principales:
- Lubina al pesto.
- Ossobuco a la milanesa.
Postres:
- Tiramisú reconstruido.
- Petit four de capuccino.
- Cata de quesos.
La selección de bebidas realizada por el sumiller Antonio Chacón incluye:
Comenzamos con un cóctel:
- Spritz o Aperol Spritz
Continuamos con cerveza:
- Birra Moretti
Seguimos con vino espumoso:
- Prosecco Toso Millesimato
Seguidamente vino blanco:
- Tombacco, variedad Pecorino
Pasamos al tinto:
- Tommasi Valpolicella. Variedades Corvina, Molinara y Rondinella.
Terminamos con vino dulce:
- Moscato D’Asti 2019
Y finalmente un Digestivo:
- Limoncello
Boxperience:
Ubicación: Calle Arquitecto Juan José Belmonte, 6. Barrio de Vistalegre. Murcia
Teléfono: 635 961 370