El televisivo cocinero madrileño Alberto Chicote ha anunciado que deja la dirección gastronómica de Yakitoro para emprender nuevos retos profesionales. Según ha informado, en un comunicado, el grupo de restauración será relevado como jefe de cocina por el chef Luis Ángel Pérez, tras su paso por los prestigiosos restaurantes Aponiente y DiverXO.
El chef Alberto Chicote abandona de esta manera la dirección gastronómica del grupo para centrarse en una nueva etapa de proyectos personales y profesionales, aunque seguirá siendo socio de Yakitoro, uno de los buque insignia del presentador de ‘Top Chef’ y de ‘Esta cocina es un infierno, que cuenta con dos restaurantes en el centro de Madrid.
En su trayectoria, Luis Ángel Pérez, ha estado en restaurantes con Estrellas Michelin como Aponiente o DiverXO. El nuevo jefe de cocina de Yakitoro se incorpora esta misma semana a sus cocinas y se encargará de la evolución de la carta del restaurante, además de coordinar los equipos de cocina de los dos locales Yakitoro en la capital.
Luis Ángel Pérez despuntó en el panorama gastronómico madrileño con Medea, con el que en dos años logró las menciones en guías tan relevantes como la Michelin o la Repsol, siendo además el restaurante revelación para la guía Metrópoli en 2018. La nota del grupo de restauración destaca que Alberto Chicote deja la dirección gastronómica de Yakitoro en las mejores manos posibles.