El Ayuntamiento de Murcia y la Federación de Peñas Huertanas ofrecen esta serie de programas de cocina tradicional huertana bajo el nombre ‘Cocina nuestra Navidad’.
El último capítulo de ‘Cocina nuestra Navidad’, como los cuatro anteriores, ha sido presentado por el popular comunicador Antonio Liza y se estrenará a lo largo de esta semana en las redes sociales del Ayuntamiento de Murcia y la Federación de Peñas Huertanas. En Fiestas de Primavera ya está prevista la edición de una segunda serie de programas sobre la gastronomía tradicional murciana elaborada por las Peñas Folclóricas del municipio y las plazas de abastos. Los cinco capítulos de ‘Cocina nuestra Navidad’ han sido grabados y producidos por Pedro Ruiz.
LasGastrocronicas.com asistió en la mañana del sábado al rodaje del último episodio del que os mostramos un amplio reportaje fotográfico:
En la grabación del último episodio de esta serie gastronómica producida por el Ayuntamiento de Murcia y la Federación de Peñas Huertanas, también participaron el presidente de la Peña El Esprefollo de Zarndona, Alejandro Rosagro; el vocal de gastronomía de la Federación, Francisco Javier Balibrea; la cocinera de la Peña el Esprefollo, Antonia Rosagro Nicolás y las hermanas Conchi y María Luisa Carrillo.
Recetas tradicionales navideñas murcianas
José Ballesta: “Este proyecto forma parte de la programación de la Navidad de Murcia, que este año se está desarrollando de forma diferente, pero segura”. ‘Cocina nuestra Navidad’ está compuesto por cinco capítulos. El último se grabó en la mañana del sábado en la peña El Esprefollo, en Zarandona.
El Ayuntamiento de Murcia y la Federación de Peñas de Huertanas han desarrollado ‘Cocina nuestra Navidad’, el programa que muestra la cocina tradicional de la Huerta a través de cinco capítulos, con recetas típicas de esta época del año.
Cordiales de almendra, arroz y pava negra, potaje de acelgas, tortas de Pascua, tortas de recao, aguardentaos huertanos y pastelillos de cabello de ángel son algunas recetas que muestran en la iniciativa.
“Esta iniciativa forma parte de la programación de la Navidad de Murcia, que este año se está desarrollando de forma diferente, pero segura, permitiéndonos disfrutar de esta época del año a través de distintas propuestas, con concursos navideños, tours virtuales, etc., porque este año, más que nunca, necesitamos Navidad”, destacó José Ballesta.
Guiso de costillejas y aletría, cocido con pelotas, tortas de recao y aguardentaos huertanos, entre otros platos
Cordiales de almendra, arroz y pava negra, potaje de acelgas, tortas de Pascua, olla de cerdo, guiso de costillejas y aletría, cocido con pelotas, tortas de recao, aguardentaos huertanos y pastelillos de cabello de ángel son las recetas que muestran los vídeos de ‘Cocina Nuestra Navidad’.
Todos los capítulos se están subiendo a las redes sociales del Ayuntamiento y de la Federación de Peñas. Ya están disponibles los tres primeros y próximamente se subirán los dos últimos.
Las cinco peñas participantes
En su conjunto, las peñas que han participado en la elaboración de los platos son La Parranda, El Almírez, El Zarangollo, El Limonar y El Esprefollo.