María Crespo y Miguel Ángel Albaladejo, chefs de Perro Limón, en el murciano barrio de San Andrés de Murcia, elaboraron este pasado martes en ‘Degustando Murcia’ de ‘Murcia Inspira’ de Cervezas Alhambra, un menú en clave vanguardista en torno al imaginario gastronómico de la Región, que acompañó a cuatro variedades de la marca de cervezas granadina. El Bando de la Huerta, Moros y Cristianos, el Entierro de la Sardina y la Semana Santa estuvieron presentes en cada unos de los platos.
En el séptimo encuentro de ‘Degustando Murcia’, participaron una veintena de comensales de diferentes ámbitos sociales y profesionales, que contó con todos los protocolos higiénicos y sanitarios necesarios. Entre los asistentes se encontraban rostros muy conocidos como Nuria Sánchez, administradora del grupo de Facebook ‘Los Mejores Bares de la Región de Murcia’; el bajo de Miss Caffeina, Antonio Poza; La monologuista murciana Raquel Sastre; el periodista de La Verdad, Víctor Rodríguez; el director de la revista gastronómica ‘Gastrónomo’, Joaquín Reyes; la directora de la agencia de comunicación, Compás+, Maite Arocas; el director de la revista gastronómica ‘Pomarus’, Antonio Fernández Salinas o la chef de Los Secretos de la Alacena, Santi Hernández, entre otros.
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Murcia tiene un vínculo especial con sus fiestas. A lo largo del año, sus habitantes esperan con emoción el momento de celebrar las tradiciones de la Región. Con esta premisa, María Crespo y Miguel Ángel Albaladejo, chefs de Perro Limón, aunaron tradición y vanguardia en un menú que recreó los sabores más representativos de las festividades de La Región: el Bando de la Huerta, Moros y Cristianos, el Entierro de la Sardina y la Semana Santa.
En definitiva, el menú de ‘Degustando Murcia’ permitió a los asistentes sentir cómo el tiempo se detiene y los sentidos se multiplican a través de numerosos aromas, texturas y matices. Una experiencia sensorial llena de anécdotas que descubrió cómo las distintas variedades de Cervezas Alhambra realzan los ingredientes que han forjado los sabores y la cocina de esta tierra.
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