El pasado sábado, el hostelero Willy Heredia, uno de los artífices del bar restaurante ‘El Rincón de Tomás’, junto a Manuel Toledo, celebró su 44 cumpleaños junto a familiares y amigos y también aprovechó para celebrar los casi cuatro años que pronto cumplirá el restaurante ubicado en el barrio murciano de Espinardo, en la calle Acequia, 7, junto al popular puente de la rambla.
Hoy, cuatro años después de su apertura, el ‘nuevo’ Rincón de Tomás, en manos de Willy y Manolo, ha conseguido ya ser un auténtico referente de la gastronomía de Espinardo y es muy popular entre los vecinos del barrio, que no dejan de visitarlo tanto para comer y cenar en el local o para encargar comidas para llevar a casa, tal como era el original Rincón de Tomás desde hace casi 50 años.
Estos días anuncian que van permanecer cerrados para acometer unas pequeñas obras de reforma en la barra.
LasGastrocrónicas.com fuimos invitados a la fiesta de cumpleaños de Willy y nuestro regalo por su aniversario es este extenso reportaje fotográfico de la fiesta de aniversario que compartimos con nuestros lectores:
‘El Rincón de Tomás’, gastronomía tradicional murciana junto a la rambla de Espinardo
Tras 43 años trabajando en su bar de Espinardo, en su particular ‘Rincón’ de la calle Acequia, -justo al lado del conocido puente de la rambla-, al veterano hostelero Tomás le llegó la hora de su jubilación; y habríamos perdido de nuevo un lugar entrañable, famoso por su cocina tradicional, si no fuese por la entrega, la ilusión y el trabajo de Willy Heredia y el chef Manuel Toledo, un tándem con más de treinta años de experiencia en hostelería que recuperaron y devolvieron a la vida este particular espacio gastronómico con una gran oferta de productos de primera calidad a unos precios mucho más que razonables.
El nuevo Rincón de Tomás, que mantiene la esencia de bar castizo de barrio, abrió sus puertas el 5 de diciembre de 2017 (este año cumplirá su cuarto aniversario en manos de Willy y Manolo) y, desde entonces, no ha cesado de crecer su oferta culinaria basada en la cocina mediterránea, con una cuidada elaboración a partir de producto de mercado. «Hacemos una cocina tradicional pensada por y para los clientes -explican Willy y Manolo-, a quienes intentamos dar una gran relación calidad-precio. Intentamos ofrecer el tipo de cocina que a nosotros nos gusta encontrar cuando entramos a cualquier restaurante».
Menú diario por diez euros
Cuentan con menú diario, de lunes a viernes por tan solo 10 euros, que incluye una ensalada, primer y segundo plato a elegir, pan, bebida, postre y café y elaboran menús para grupos a partir de 20 euros.
Un gran mapamundi preside el salón del restaurante -con capacidad para unos 50 comensales-, que mantiene la misma estructura del antiguo Rincón de Tomás. Cuentan con una terraza techada con seis mesas, que reabrirán en breve, una terraza exterior, con otras seis mesas y un comedor reservado para 18 comensales.
Cuando accedemos al restaurante los ojos se nos irán sin duda a la espectacular oferta de platos y tapas situada sobre la barra, especialmente los fines de semana, con espectaculares bandejas de pulpo al horno, almejas a la marinera, berberechos, aguacates rellenos de gambas, buñuelos de bacalao, croquetas de sepia en su tinta, cocochas, chanquetes, codorniz en escabeche, crujiente de alcachofas con gambas y gulas, mejillones al vapor, berenjenas a la crema, huevas y letones, calamares, quisquillas, cigalas, gambas, montaditos variados y las clásicas ensaladillas rusa y de marisco, o su espectacular tarta salada con tres cremas: tropical con naranja, mousse de atún y mousse de salmón con eneldo.
No debemos dejar de probar sus variados huevos rotos con secreto ibérico y rulo de cabra, o los huevos poché con salsa de soja y pasta de trufa. Todos los días elaboran arroces de todo tipo: a banda, de marisco, de pulpo, de bogavante o su exquisito arroz con rape y almejas. Entre sus pescados destaca su gallo pedro o la gallineta con ajos tiernos.
Cuentan también con una amplia variedad de carnes a la parrilla: entrecot, chuletones de ternera rubia gallega, costillar de cerdo a la brasa o pollo asado al horno.
Entre sus postres caseros destaca su leche frita en dos texturas con caramelo a la naranja y helado de turrón, los buñuelos de la abuela con chocolate y las tartas de manzana, queso y de la abuela.
Su bodega incluye vinos de la Región de Murcia, Rioja y Ribera y preparan auténticos asiáticos.
Rincón de Tomás:
- Calle Acequia, 7. Espinardo. Murcia
- Teléfonos: 690 135 592 y 697 482 956