El Paraninfo de la Universidad de Murcia, en el campus de La Merced, acogió esta mañana el foro ‘Salud Financiera como estilo de vida’, organizado por BBVA y el diario La Opinión, y moderado por la periodista Azucena Marín, del Grupo Zambudio y TCero Studios, en el que han participado el director territorial de BBVA, David Conde; la psicóloga, Laura Rojas-Marcos y el chef del Celler de Can Roca, Joan Roca, quien ha destacado que, hoy en día la gente muestra más interés que nunca por el mundo de la gastronomía y sin embargo, cada vez se cocina menos en casa, según publica La Opinión.
El mayor de los hermanos Roca ha explicado que cocinar en familia «es bueno para evitar pérdidas de memoria y conocimiento y también para la salud física. Hay que cocinar en casa, a partir de productos frescos y, como empresarios, aplicar criterios básicos de economía y sentido común».
Joan Roca ha reivindicado recuperar la comida en familia porque «la memoria es lo más importante en la cocina» ya que de esta forma «se gana mucha conexión emocional», y ha pedido que en los centros educativos se impartan clases de cocina para explicar lecciones de ciencia. «Si en primaria se enseñase por qué cuaja un flan, los responsables del mundo irían mejor».
LasGastrocrónicas.com ha realizado un amplio reportaje fotográfico del evento celebrado en el Paraninfo de la UMU.
Roca ha pedido que no abusemos de la industria alimentaria y ha puesto en valor a los pequeños productores y el producto local, de kilómetro 0, como los limones murcianos que ellos usan en Can Roca.
Por su parte, la psiquiatra Laura Rojas-Marcos ha apuntado que «aprender a entender la economía, nos ayuda a entendernos con nosotros mismos», favoreciendo un auto conocimiento que «es esencial para poder gestionar cualquier situación en la vida y conseguir los logros propuestos, al mismo tiempo que permite tener un gran control de nuestras decisiones».
«Para enfrentarnos a los momentos difíciles hay que desarrollar estrategias de afrontamiento y dedicar nuestra energía para analizar y organizar en resolver algo de forma inteligente, incluso pidiendo ayuda y una información fiable».
Asimismo, la doctora en Psicología Forense y de Salud, ha apostillado que «es fundamental tener unos hábitos de vida saludable» a nivel económico y mental , ya que no cuidar de la salud financiera puede generar situaciones de mucho estrés que deriven «en problemas graves de salud mental. Para ello hay que crear un plan de acción a corto, medio y largo plazo. La clave es identificar la fuente de estrés y la emoción que sentimos para evitar conductas impulsivas». Laura Rojas-Marcos ha destacado que los jóvenes deberían recibir información financiera desde la infancia.
El director territorial Este de BBVA, David Conde, ha explicado que la salud financiera es «tener la economía bajo control, logrando la paz y la tranquilidad necesarias para hacer frente a las decisiones de futuro, así como a los imprevistos que depara la vida. Por eso es una prioridad para BBVA. -ha destacado- Un banco ha de ser viable y para ello lo deben ser sus clientes».
Al acto ha acudido profesionales del mundo de la empresa y la hostelería, así como alumnos de escuelas de cocina de la Región de Murcia, representantes de BBVA y el Diario La Opinión y representates políticos como Maruja Pelegrín, o el diputado Pascual Salvador. Tras el debate, se ha servido un suculento desayuno en el patio del Campus de la Merced.
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