La interpretación del chef Juan Antonio García de un bocadillo de mayonesa fue la tapa ganadora de la tercera edición del concurso
Esta mañana, en la sala de catas de Estrella de Levante, el restaurante Palacio de la Tercia, de Cehegín, ha recibido su galardón como ganador de la tercera edición del concurso La Tapa del Año, organizado por la Estrella de Levante y la Feria Gastronómica SaborArte.
El ganador de la ‘Tapa del año’ ha recibido un premio por valor de 1.000 euros en la Sala de Catas de Estrella de Levante.
La tapa del Palacio de la Tercia superó hace unos días a otros tres finalistas que han participado en las diferentes rutas de la tapa patrocinadas por la cervecera murciana a lo largo de la Región de Murcia.
El jurado calificador de esta tercera edición ha estado compuesto por el músico, batería de Second, Fran Guirao, la columnista y publicista Belén Unzu y la periodista de Onda Regional, Marta Ferrero. Para Belén Unzu “ha sido muy difícil nombrar a un ganador pues el nivel era muy elevado y parejo. Todas las tapas son altamente recomendables”.
El Restaurante Josico (Puente Tocinos), el bar Los Bichitos (Cabezo de Torres), La Chimenea (Molina de Segura), el Palacio de la Tercia (Cehegín) y Txío (San Javier) han sido los finalistas de esta edición, siendo finalmente el premio para la tapa elaborada por el chef Juan Antonio Garcia del restaurante Palacio de la Tercia.
Esta tapa elaborada con atún macerado y papada de cerdo en salsa de ostras con cebolla morada encurtida en cítricos, pepino en salsa de soja, rúcula, queso crema, mayonesa de aguacate y wasabi, mayonesa de huevo frito, y cebolla crujiente sobre pan brioche, se podrá degustar durante la Feria Gastronómica SaborArte que se celebrará del 9 al 12 de marzo en Cieza.
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