El pasado miércoles se reunió el jurado del IV Concurso Regional del Pastel de Carne Artesano, evento organizado por la Asociación Regional de Empresarios de Pastelería (AREPA), junto con la Dirección General de Consumo y Artesanía y que tiene como principal objetivo encontrar el mejor pastel de carne elaborado en la Región de Murcia, así como reconocer a los artesanos pasteleros que han hecho de este producto uno de los referentes de la gastronomía murciana.
En esta ocasión han concursado doce pasteleros, inscritos en el Registro Artesano Regional, que han presentado sus pasteles de forma anónima y de los que el jurado compuesto por profesionales del gremio y personal cualificado y han probado cada uno de los pasteles, valorando el aspecto visual del hojaldre, el equilibrio entre masa, relleno y hojaldre, el olor, la textura, el sabor y por último, la aceptación global de cada uno.
Por la tarde, la Consejera de Empresa, Economía Social y Autónomos, Mª del Valle Miguelez Santiago, entregó el galardón al mejor pastel de carne artesano y que este año ha recaído en el pastel elaborado por Luis Miguel García de Andrés de la Confitería Luis Miguel, ubicada en Ctra. de Churra, Nº 67.
Según destacó la consejera, “hemos cumplido nuestro objetivo de promocionar y destacar la importancia de la pastelería salada regional, pero sobre todo fomentar la excelencia del pastel de carne y poder reconocer públicamente a los artesanos pasteleros de la Región de Murcia”.
El ganador es reconocido como ‘Mejor Pastel de Carne Artesano 2023’ y ha obtenido un trofeo y una placa para su establecimiento.
Tras la entrega del premio, y para finalizar la jornada, se ha llevado a cabo una degustación gratuita de pasteles de carne artesanos de los ganadores de años anteriores, así como de cervezas artesanas regionales y todo ello amenizado por el conocido DJ Roisner, lo que ha sido un éxito para el público asistente.
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