Los quesos del murciano Amancio Fernández, en Granada, han conseguido situarse entre los mejores quesos de España, según el Salón Gourmets, al quedar en segundo lugar en la categoría de Cabra Curado Leche Pasteurizada.
El jurado ha evaluado más de 800 quesos ‘made in Spain’ y ha creado un minucioso ránking con los mejores quesos de nuestro país.
El Salón Gourmets celebró la semana pasada su edición 36 en Ifema Madrid y entre sus actividades, ha estado la celebración de la decimotercera edición de Gourmet Quesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2023.
En este concurso, uno de los más reconocidos del sector quesero en España, han participado más de 820 quesos. Tras una primera selección, en la que se consideraron aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras, solo cinco por categoría, pasaros hasta la fase final.
Durante la celebración del Salón Gourmets en Ifema Madrid, un panel formado por 60 jueces se ha juntado para deliberar, uniendo en su panel a maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala. El jurado ha reconocido a los mejores tres quesos por cada categoría.
Los mejores quesos de España
• Categoría : Cabra Curado Leche Pasteurizada
1. Primer premio: Julián Díaz DOP Majorero, Arquema (Tuineje, Fuerteventura).
2. Segundo premio: Queso Curado Collados Quesería, Fernández Ortiz Amancio (Granada).
3. Tercer premio: Vell Reserva, Fundació Ampans (Barcelona).
Collados Quesería paso a la final entre los cinco mejores quesos de España en su categoría, siendo el único queso de Granada que pasa a la final de todas las categorías.
En la final obtiene segundo puestos a nivel nacional, En las fotos podemos ver la entrega de los premios en IFEMA Madrid.
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