El pasado jueves, el emblemático Ventorrillo de la Peña Huertana La Crilla, ubicado en la calle La Torre n° 7 de Puente Tocinos, se convirtió en el epicentro de una deliciosa experiencia culinaria. Medio centenar de entusiastas amantes de la gastronomía y la cerveza se dieron cita para deleitarse con una cena maridaje protagonizada por las cervezas de Estrella de Levante.
El menú de seis platos fue una creación magistral de Ricardo Campos, con la colaboración del reconocido chef «Canalla y Elegante», Juan del Moral. Cada plato fue meticulosamente diseñado para realzar las cualidades de las diferentes cervezas que acompañarían el festín.
LasGastrocrónicas.com asistió al evento gastronómico y realizó el amplio reportaje fotográfico que aquí les mostramos:
La maestra cervecera y Beer Sommelier de Estrella de Levante, Ángela Marulanda Pedroza, fue la encargada de guiar la experiencia gastronómica.
Con su amplio conocimiento en el mundo de la hostelería y su destacada trayectoria en prestigiosos restaurantes de la Región de Murcia y como formadora en el Centro de Cualificación Turística, Ángela cautivó a los comensales con puntuales explicaciones sobre las propiedades organolépticas de cada cerveza y su perfecta armonía con los platos.
La cena contó con la presencia de un amplío número de socios y directivos de ‘La Crilla’ en una nueva ‘jornada de puertas abiertas’ que periódicamente organiza la añeja peña huertana de Puente Tocinos por medio del ventorrillo/taberna de su sede social, punto de encuentro para socios, familiares, amigos e invitados, quienes se mostraron encantados con la experiencia y agradecieron la participación de representantes de la empresa Estrella de Levante en este evento gastronómico.
El exquisito menú incluyó una Ensalada de sandía a la plancha con gelatina de tomate, aceite de albahaca, pistachos, piñones y esferificación de aceituna negra maridada con cerveza Verna.
Seguido de un Pan Bao de langostinos al estilo Tahi maridado con Estrella Clásica.
El Bacalao con crema de coliflor se maridó con Estrella Clásica sin Filtrar.
Mientras que el Solomillo de chato murciano con pisto caramelizado y queso de cabra se maridó con la cerveza Punta Este.
Las papilas gustativas se deleitaron con una Carrillera de ternera a la naranja con parmentier de patata morada, maridada con cerveza Voll Damm.
Y para el broche final, un delicioso bizcocho de cerveza Bock Damm cerró la velada con un toque dulce.
La cena maridaje de cervezas en el Ventorrillo de la Peña Huertana La Crilla se convirtió en una experiencia inolvidable, donde los sabores y aromas se entrelazaron para crear una sinfonía culinaria que encantó a todos los asistentes. Sin duda, una velada que quedará grabada en el paladar y en los corazones de los comensales.
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