«Esperamos que esta ruta se instale en las costumbres de la Región de Murcia y que todos los años todos estemos esperando que llegue la fecha de la ruta para descubrir nuevos bares y su marinera clásica, así como otras formas de elaboración en los que prime la creatividad y originalidad.»
La Asociación Amigos de la Marinera (Asomarimur) está en plena celebración de la I Ruta-Concurso Regional de la Marinera 2023, un evento culinario que promete deleitar los paladares y enriquecer la cultura gastronómica de la Región de Murcia. Esta iniciativa única se extiende hasta el 17 de septiembre y consta de dos partes emocionantes que resaltan la versatilidad y autenticidad de la marinera.
En la primera parte del evento, tres itinerarios se han trazado para explorar los diversos municipios de la región, brindando a los locales participantes la oportunidad de mostrar sus versiones más destacadas de la icónica marinera. Para hacer aún más atractiva la experiencia, cada porción de marinera vendrá acompañada de un refrescante quinto de cerveza Mahou por solo 2,80 euros, ofreciendo a los amantes de la buena comida una experiencia verdaderamente asequible y placentera.
El recorrido comenzó el 21 de agosto en la costa, abarcando lugares como Águilas, Mazarrón, La Unión, San Javier, San Pedro del Pinatar, Los Alcázares, Cartagena y Lorca, y se extenderá hasta el 3 de septiembre. Luego, del 4 al 17 de septiembre, la ruta se adentrará en localidades como Yecla, Jumilla, Cieza, Abarán, Abanilla, Caravaca de la Cruz, Cehegín, Moratalla, Calasparra, Mula, Pliego, Bullas, Villanueva, Ulea, Ojós, Blanca, Ricote y Archena. Finalmente, del 18 de septiembre al 1 de octubre, la ruta culminará en establecimientos de Murcia, Alcantarilla, Librilla, Alhama de Murcia, Totana, Aledo, Fuente Álamo, Torre Pacheco, Ceutí, Lorquí, Campos del Río, Albudeite, Beniel, Santomera, Alguazas, Molina de Segura, Las Torres de Cotillas, Puerto Lumbreras, Lorca y Cartagena.
La segunda parte del evento es el concurso final, que promete ser una competencia culinaria emocionante. Aquí se seleccionará tanto a la mejor marinera tradicional como a la mejor marinera reinventada de la Región de Murcia. La convocatoria está abierta a todos los bares y restaurantes que deseen destacar la calidad de sus productos y habilidades culinarias al preparar esta emblemática tapa murciana.
En definitiva, la I Ruta-Concurso Regional de la Marinera 2023 no solo satisface los sentidos de los amantes de la gastronomía, sino que también refuerza la identidad cultural y culinaria de la Región de Murcia, posicionando a la marinera como un símbolo venerado y apreciado por locales y visitantes por igual.
Entrevista con Luis Millán, presidente de la Asociación de Amigos de la Marinera
Para conocer todos los detalles de esta espectacular iniciativa gastronómica, desde LasGastrocronicas.com nos hemos puesto en contacto con el presidente de la Asociación de Amigos de la Marinera.
En esta entrevista con Luis Millán, se explora la génesis y los objetivos detrás de la innovadora I Ruta-Concurso Regional de la Marinera 2023. La iniciativa surge como respuesta a la popularidad de las rutas de la tapa, destacando la icónica marinera como plato central. La conversación aborda la sencillez y versatilidad de la marinera, su significado en la Región de Murcia y cómo la ruta busca preservar esta tradición culinaria a través de tres itinerarios que abarcan distintos municipios. Además, se resalta la calidad y creatividad esperadas en las creaciones presentadas y la participación activa del público en la elección de los ganadores. A medida que la Asociación trabaja por el reconocimiento y preservación de la marinera, se visualiza un futuro donde este plato emblemático ocupe un lugar universal en la cultura gastronómica.
-¿Cómo nació la idea de organizar la I Ruta-Concurso Regional de la Marinera 2023 y qué objetivos busca alcanzar esta iniciativa innovadora?
-A raíz de la proliferación que hay de rutas de la tapa a lo largo y ancho de la Región durante estos últimos años, se nos ocurrió que podría ser buena idea hacer una ruta centrada en la tapa reina.
-En este evento, los bares y restaurantes participantes ofrecen sus versiones de la marinera. ¿Qué crees que hace que la marinera sea un plato tan icónico y querido en la Región de Murcia?
-Creo que es por la genialidad de su sencillez. Es un aperitivo muy refrescante y que se elabora de forma muy rápida por lo que si vienes con el estómago rugiente puedes calmar tu voracidad en un instante y luego pensar más tranquilamente qué te apetece seguir pidiendo. Por no mencionar que es un equilibrio perfecto de sabores y texturas que siempre entran bien, sea la hora que sea.
-La Ruta-Concurso se divide en tres itinerarios que recorren diferentes municipios de la Región de Murcia. ¿Qué nos puedes contar sobre la selección de estas localidades y qué esperas que logre este recorrido?
-Queríamos abarcar toda la región, puesto que la marinera es algo universal. Pero pensamos que si lo hacíamos todo de golpe sería inabarcable para los paisanos que quisieran disfrutar de una gran variedad de marineras.
Pensamos que si lo dividíamos por zonas, a nivel de logística sería más sencillo; ya desde el imperio romano se ha dicho la frase: “divide y vencerás” y eso aplicamos a la ruta. Lo que esperamos es que la mayoría de paisanos puedan disfrutar de este manjar tan nuestro y además que el máximo de bares y restaurantes puedan participar y puedan mostrar todo su arte culinario en este producto sin par. Decidimos empezar en la costa aprovechando que en agosto hay mucha gente de fuera disfrutando de nuestra fantástica tierra y así pudieran descubrir uno de las cosas que más queremos. Después seguiremos por la parte norte, para concluir con las grandes ciudades de la región: Murcia, Cartagena, Lorca…
-Además de su sabor exquisito, la marinera tiene un significado cultural y gastronómico importante en Murcia. ¿Cómo esperas que esta iniciativa ayude a destacar y preservar esta tradición culinaria?
-Esperamos que esta ruta se instale en las costumbres de la Región y que todos los años todos estemos esperando que llegue la fecha de la ruta para descubrir nuevos bares y su marinera clásica, así como otras formas de elaboración en los que prime la creatividad y originalidad. Contamos en nuestro territorio con un gran plantel de cocineros del más alto nivel que quieren aportar su visión a algo tan nuestro, siempre con mucho cariño por esta delicia culinaria.
-Uno de los elementos más emocionantes de la Ruta-Concurso es el concurso final para elegir la mejor marinera tradicional y la mejor marinera reinventada. ¿Qué aspectos crees que se tendrán en cuenta en la elección de los ganadores?
-Los ganadores deben tener pasión por la cocina de la tierra, conocer muy bien la receta original, emplear ingredientes de primera calidad y tratar con mimo el producto. También se va a valorar mucho el ingenio, la creatividad y que sorprendan a la hora de saborear su propuesta. También se va a valorar mucho el emplatado. Todo es importante en un concurso de estas características.
-La participación en el concurso está abierta a todos los bares y restaurantes interesados. ¿Qué te gustaría resaltar sobre la calidad y creatividad que se espera de las creaciones de marinera presentadas?
-Conocemos perfectamente que disponemos de una cantera increíble de cocineros, que cada día hacen las delicias de los ciudadanos que llegan a sus locales a paladear platos exquisitos. Esperamos una calidad sin parangón haciendo gala de que somos la Región de la Marinera. En cuanto a la creatividad estamos más que convencidos de que nos van a sorprender gratamente, basta con meterse a las RRSS y ver que cada vez hay una mayor propuesta de nuevos conceptos de marinera. Los comensales actualmente cada vez están más abiertos nuevos sabores, nuevas culturas y nuevas cocinas, y cada vez valoran más la innovación en una receta tradicional.
-Los consumidores tendrán la responsabilidad de elegir los locales finalistas a través de sus votos. ¿Cómo crees que esta dinámica de participación del público contribuirá al éxito y a la autenticidad del concurso?
-Queremos que la voz del pueblo se escuche y por eso los finalistas los van a elegir a través de la web todos aquellos que quieran votar. De los que tengan más votos sacaremos los finalistas para la marinera clásica y la marinera reinventada. Un jurado profesional, formado por cocineros, críticos gastronómicos y gente del sector, será el que decida cuál es el ganador del año 2023 en cada una de las categorías.
-La Asociación Amigos de la Marinera ha realizado varias gestiones para dar reconocimiento a esta tapa. ¿Qué desafíos y logros han experimentado en su esfuerzo por otorgarle el lugar que se merece en la cultura culinaria regional?
-Pues creo que estamos presentes en grandes eventos: bando de la huerta, moros y cristianos, etc. Nuestra intención es estar presentes en todas las fiestas importantes de la región promocionando la marinera. Sin olvidar nuestro máximo empeño, que en la Región el 10 de Abril sea el Día Oficial de la Marinera. Queremos también conseguir un récord Guinness a la marinera más grande del mundo. Y nos gustaría que la RAE recogiera el término Marinera como tapa reina de la Región de Murcia.
-Aparte de la Ruta-Concurso, la asociación ha emprendido acciones como la solicitud de Bien de Interés Turístico para la marinera. ¿Qué beneficios crees que este reconocimiento aportaría tanto a la tapa como a la Región de Murcia?
-Pues ayudar a darle aún mayor visibilidad y concienciación por parte de todos del gran valor que tiene la marinera a nivel cultural, gastronómico, turístico y social en nuestra tierra. Y también que cada vez que alguien se pida una marinera dentro o fuera de la Región piense que esto es algo típico nuestro.
-Finalmente, con la I Ruta-Concurso Regional de la Marinera 2023 en marcha, ¿cómo visualizas el impacto a largo plazo de esta iniciativa en la promoción de la cultura gastronómica murciana y en el fortalecimiento de la comunidad de amantes de la marinera?
-Pues nuestra intención es conseguir que la marinera sea algo universal como la tortilla de patatas o la paella. Que, sea donde sea que preguntes, todo el mundo sepa que es una marinera. Esto solo acaba de empezar, queda marinera para rato.
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