Seis cocineros y cuatro camareros se proclamaron ayer jueves, en Murcia, finalistas del IX concurso ‘Cocinero del año’ y del V concurso ‘Camarero del año’.
El director del Instituto de Turismo, Juan Francisco Martínez, entregó los premios a los profesionales que han superado esta gran ronda eliminatoria, que optarán a disputar la gran final de los títulos de cocineros y camareros del año 2024, el próximo mes de marzo en The Horeca Hub, dentro del evento Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar en la Feria de Barcelona.
Martínez dio la enhorabuena tanto a los ganadores como a todos los participantes, y destacó el gran nivel de esta semifinal, “que ha logrado situar a la Región en el foco del mapa gastronómico de todo el país”. En este sentido, recordó que este evento extraordinario consolida aún más a la Comunidad “como destino gastronómico de referencia, tras haber ostentado el título de Capital Española de la Gastronomía en 2020 y 2021”.
La ejecución del Plan de Promoción del Turismo Enogastronómico de la Región de Murcia, impulsado por la Comunidad, persigue consolidar la gastronomía como producto turístico, reforzar el apoyo al sector regional de la hostelería, fomentar los productos locales, la sostenibilidad, la cultura gastronómica y el orgullo de pertenencia a la Región, que ya es el décimo destino nacional favorito para los turistas gastronómicos, según el IV Estudio de la Demanda de Turismo Gastronómico 2023 en España.
Habrá representantes con restaurantes en Jerez de la Frontera (Cádiz), Madrid, Alcanar (Tarragona), Sardas (Huesca), Cambrils (Tarragona) y Valladolid
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La ronda eliminatoria se ha desarrollado en Murcia
Ya se conocen los 6 finalistas que participarán en la próxima edición del Concurso el Cocinero del año 2024, que tendrá lugar el próximo 21 de marzo de 2024 en The HORECA Hub dentro del evento Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar en Fira de Barcelona.
LasGastrocrónicas.com realizó una galería de fotos de las jornadas de ayer y de hoy en el Centro de Cualificación Turística (CCT):
Los clasificados para la gran final son Mario Montero (Restaurante UltimAtun, Jeréz de la Frontera), Pedro David López (Restaurante Ramsés Kitchen, Madrid), Aitor López (Restaurante Citrus Tancat, Alcanar), Toño Rodríguez (Restaurante La Era de los Nogales, Sardas), Sergi Palacín (Restaurante Hiu, Cambrils) y Carlos Alberto Prieto (Restaurante La barra del Indiano, Valladolid).
Mario Montero del Restaurante UltimAtun de Jerez de la Frontera ha obtenido el premio del jurado al mejor postre patrocinado por Nocilla y David López del Restaurante Ramsés Kitchen de Madrid se ha hecho con el trofeo a la mejor presentación patrocinada por Roldan Netya.
En las pruebas celebradas durante la jornada de hoy, los 12 cocineros han sido evaluados por Raúl Resino, del Restaurante Raúl Resino (1* Michelin) en Benicarló (Castellón) y Cocinero del Año 2016, liderando el jurado; junto a Juan Guillamón, del Restaurante AlmaMater (1* Michelin) en Murcia; Julia Pérez, Periodista Gastronómica; Cristóbal Muñoz del Restaurante Ambivium (1* Michelin y 1* Verde) y Cocinero del Año 2022.
También Álvaro Salazar del Restaurante Voro (2* Michelin) en Canyamel (Mallorca) y Cocinero del Año 2018; Joaquín Baeza Rufete del Restaurante Baeza & Rufete (1* Michelin) en Playa San Juan (Alicante) y Cocinero del Año 2014; José Carlos Fuentes del Restaurante Señor Pepe en Madrid y Cocinero del Año 2010; Rafa Soler del Restaurante Audrey’s (1* Michelin) en Calpe (Alicante); Miguel Ángel de la Cruz del Restaurante La Botica de Matapozuelos (1* Michelin y 1* Verde) de Matapozuelos (Valladolid), Nacho Rojo del Restaurante Sotopalacios, en Sotopalacios (Burgos) y Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico.