El pasado viernes, la Plaza Sardoy de Murcia se llenó de aroma a cocina creativa y tradicional con la reapertura oficial del restaurante ‘Salabores‘, liderado por la reconocida chef Ester Cánovas.
En un evento que marcó el inicio de la temporada navideña, un selecto grupo de influencers y periodistas gastronómicos, entre ellos LasGastrocronicas.com, tuvieron el privilegio de sumergirse en un festín de sabores diseñado por la propia chef.
LasGastrocrónicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico de la reinauguración de ‘Salabores’:
El menú, compuesto por once platos y dos postres, refleja la maestría de Ester en la cocina y su habilidad para reinterpretar la tradición murciana. Desde la sorprendente Marinera de autor hasta el exquisito Zarangollo 3.0, cada plato era una obra de arte culinaria que celebraba los ingredientes locales con un toque de innovación. Entre las estrellas del menú se encontraba el Tartar steak de atún Ricardo Fuentes, una explosión de sabores marinos que conquistó los paladares más exigentes.
La nueva carta, con precios que van desde los 2,50 euros de la Croqueta de gamba arrocera hasta los 20 euros del Tartar steak de atún, ofrece opciones para todos los gustos y presupuestos. Los postres, como la irresistible Tarta de queso de la Ana y la delicada Tarta de pera con miel, cerraron la experiencia culinaria con un toque dulce y memorable.
Debido a la demanda popular, ‘Salabores’ abrirá sus puertas los jueves por la noche, así como los viernes y sábados tanto al mediodía como por la noche.
Ester Cánovas promete una carta sencilla y divertida, que reinventa los platos de la gastronomía tradicional murciana con un estilo acorde al ambiente desenfadado del local y al carácter abierto de la chef y el barrio que lo acoge. La Plaza Sardoy se erige así como un rincón imperdible para los amantes de la buena mesa en Murcia.
Esta es la nueva carta, y sus precios, compuesta por once platos y dos postres:
- Marinera de autor, 3 euros.
- Croqueta de gamba arrocera, 2.50 euros.
- Buñuelo de morcilla, 2,80 euros.
- Mil leches, 6 euros.
- Carpaccio de gamba blanca y su coral, 10 euros.
- Mis huevos rotos, 9,50 euros.
- Huevo poché con setas de temporada, 16 euros.
- Zarangollo 3.0, 12 euros.
- Tartar steak de atún Ricardo Fuentes, 20 euros.
- Mejillones naturales al curry, 5,80 euros.
- Secreto confitado con boniato braseado, 18 euros.
Postres:
- Tarta de queso de la Ana, 6 euros.
- Tarta de pera con miel, 6 euros.
La nueva carta de @chefcanovas estará disponible de jueves a sábado en su local ‘Salabores’ del barrio de Santa Eulalia.