Decenas de invitados se congregaron en la carretera de Churra para celebrar la apertura del nuevo templo de la pizza napolitana, donde el horno de leña trae Nápoles al corazón de la Región
El pasado miércoles 3 de septiembre, a partir de las 20:00 horas, el barrio de Santiago y Zaraíche vivió un terremoto de sabor. Como en Nápoli, la pizzería del maestro pizzero Farinari Venerando, inauguró su segundo establecimiento en Murcia, esta vez en el número 56 de la carretera de Churra, frente a El Calcetín, tras el rotundo éxito de su local en la Plaza de San Pedro.
La noche arrancó con una afluencia masiva: decenas de amigos, clientes habituales, proveedores y curiosos se dieron cita para degustar la mítica pizza margarita, elaborada con ingredientes traídos directamente desde Italia, acompañada de cervezas y refrescos. La calidad del producto fue tan aclamada que muchos asistentes repitieron sin dudarlo.
LasGastrocronicas.com asistió a la fiesta de inauguración para realizar esta amplia galería fotográfica:
El local, espacioso y decorado con fotografías de Nápoles, del Vesubio, retratos de Diego Armando Maradona y el tradicional corno rosso napolitano, se quedó pequeño para contener tanta expectación. Muchos optaron por disfrutar su pizza en la calle, convirtiendo la acera en una improvisada terraza napolitana.
Un horno que trae la tradición
El corazón del establecimiento es su horno de leña, fabricado por Sud Formi y traído desde Nápoles, que cocina cada pizza en 90 segundos, logrando una base crujiente y bordes esponjosos, según la receta tradicional reconocida por la Associazione Verace Pizza Napoletana.
Aunque un pequeño fallo en la salida de humos generó algún momento incómodo para pizzeros e invitados, los asistentes lo recibieron con humor y comprensión: «¡Si la pizza es así de buena, hasta el humo sabe bien!», bromeó uno de los comensales.
Ingredientes de leyenda
La autenticidad de Como en Nápoli se basa en una materia prima de primer nivel: tomates San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala, jamón de Parma Gambero Rosso, mortadela La Favola y quesos artesanales como el Blu dell’Orso o el Straficio, elaborados en el local.
Entre las estrellas de la carta destacan la Bologna (con pesto de pistacho y mortadela), la Prosciutto (con jamón de Parma, rúcula y parmesano curado 24 meses) y la Pizza Tono, un homenaje al Mediterráneo con bonito Ortiz y cebolla morada.
Y en la oferta de su carta, incluyen la odiada pizza Hawaiana, con piña, por parte de Venerando, que para no tener que elaborarla, la tiene marcada a 2.000 euros la unidad.
Además de las pizzas, la carta incluye antipasti, focaccias, ensaladas y postres caseros como el tiramisú o los cannoli sicilianos. Y para quienes no puedan acudir, el servicio de delivery ya opera desde las 19:30 horas.
Con esta apertura, Como en Nápoli no solo expande su territorio, sino que reafirma su filosofía: «Una vida es una obra de arte.
No hay poesía más bella que vivir plenamente». Y en cada bocado, esa poesía se hace realidad.
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