Te ofrecemos la nota de prensa oficial del restaurante Barahonda y la publicación sobre el restaurante yeclano en la Guía Michelin tras su galardón
LasGastrocronicas.com dio cuenta ayer, a las 20:30h de la tarde, nada más conocerse el galardón, sobre la concesión de la sexta Estrella Michelin para la Región de Murcia, con una publicación de alcance con imágenes obtenidas de la retransmisión online de la Gala en Málaga. Hoy, el departamento de comunicación del restaurante de la Bodega Barahonda, de Yecla, nos hace llegar esta nota de prensa sobre la concesión de su Estrella Michelin. Desde LasGastrocronicas.com intentamos anoche, en diferentes ocasiones ponernos en contacto telefónico con Alejandro Ibáñez sin conseguirlo. Esta mañana el chef se ha puesto en contacto con nosotros para darnos las gracias por la cobertura y las felicitaciones con el siguiente mensaje: «Muy buenas. Perdóname pero el teléfono ha sido una locura. Muchas gracias por todo 🙏🏻🙌🏻». Desde LasGastrocronicas.com reiteramos nuestra enhorabuena al chef yeclano.
«Compartimos una noticia muy especial para nosotros: el restaurante de Barahonda ha sido reconocido con su primera Estrella Michelin. Es un hito que celebra la evolución de nuestro proyecto y el trabajo de un equipo que lleva años construyendo una propuesta gastronómica sólida, honesta y ligada a nuestra tierra, Yecla»:
El restaurante de Bodegas Barahonda ha sido galardonado con su primera Estrella Michelin, un reconocimiento que consolida la excelencia de su cocina y la madurez de un proyecto que une gastronomía, vino, arquitectura y territorio en un concepto único dentro de la Denominación de Origen Yecla.
Barahonda es una bodega familiar con más de 100 años de historia, dirigida por la cuarta generación de la familia Candela. Su tradición vitivinícola, profundamente arraigada en la zona, convive con una visión contemporánea e innovadora que ha permitido transformar la experiencia del visitante más allá de la elaboración de vinos. Además de visitas, catas y tienda propia, Barahonda cuenta con la experiencia inmersiva Barahonda360, que incorpora realidad virtual e inteligencia artificial al relato de la marca.
El restaurante se encuentra en la planta superior del edificio principal de la bodega, un espacio moderno, luminoso y perfectamente integrado en el paisaje vitícola que lo rodea. Su cocina, liderada por el chef Alejandro Ibáñez, propone una interpretación actual del territorio a través de producto local, conocimiento técnico y un estilo culinario que combina precisión, creatividad y sabor.
Antes de la Estrella Michelin, el restaurante ya había sido reconocido durante varios años consecutivos con un Sol Repsol y distinguido en diferentes publicaciones y medios especializados, consolidándose como una referencia gastronómica emergente en la región.
La Estrella Michelin confirma esa evolución y posiciona a Barahonda como una de las propuestas culinarias más destacadas del sureste español.
La obtención de este galardón supone un hito para la bodega y para Yecla. No solo premia el trabajo del restaurante, sino la construcción de un proyecto global que une
gastronomía, viñedo y cultura local, demostrando que la cocina y los vinos de la zona pueden competir al máximo nivel en el panorama nacional e internacional.
Bodegas Barahonda expresa su agradecimiento al equipo de sala y cocina, al personal de bodega y viñedo, y a clientes, proveedores y visitantes que han apoyado la evolución del proyecto a lo largo de los años. La casa continuará trabajando con la misma ambición, manteniendo su compromiso con la calidad y su vocación por consolidarse como referente gastronómico y enoturístico de la región.
El restaurante Barahonda ofrece servicio de martes a domingo en horario de comidas y cuenta con sistema de reservas a través de la web o por teléfono +34 968 718 696.
Barahonda, en la Guía Michelin
Esta es la publicación sobre Barahonda que ya lucía esta mañana en la web de la Guía Michelin:
https://guide.michelin.com/es/es/region-de-murcia/yecla/restaurante/barahonda
Barahonda
Carretera de Pinoso, Yecla, 30510, España
€€€ · Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Dentro de la misma bodega Barahonda y… ¡con vistas a las vides circundantes! El chef Alejandro Ibáñez defiende, bajo el formato de dos menús degustación (Caliza y Arcilla), una cocina del terreno vista con los ojos de la actualidad, en base a los productos de la zona y de su propia huerta (nos han gustado mucho tanto el Pichón con su royal y flan de foie como la Berenjena a la brasa con helado de tupinambo, caramelo de lías y piñones). ¡No es mala idea, para disfrutar plenamente de la experiencia, realizar la visita enoturística antes de comer!
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