Diez días de rutas gastronómicas, innovación en los fogones y una inmersión única en el mundo de la acuicultura murciana
La localidad costera de Águilas se prepara para convertirse en el epicentro de la excelencia culinaria regional entre el 20 y el 29 de marzo, con la celebración de las Jornadas Gastronómicas dedicadas a la corvina de Culmarex. Esta iniciativa, presentada recientemente en las instalaciones de la empresa acuícola, tiene como objetivo principal destacar la calidad excepcional de uno de los emblemas de la acuicultura murciana.
La presentación oficial reunió a figuras clave del panorama institucional y empresarial: el alcalde de la localidad, Cristóbal Casado; la directora general de Competitividad y Calidad Turística, Eva Reverte; el director general de Culmarex, Manolo Nicolás; y Vicente Sánchez, al frente de Hosteáguilas. Todos ellos coincidieron en resaltar el valor estratégico de fomentar acciones que impulsen la proyección de los productos gastronómicos locales y fortalezcan las sinergias entre hostelería, administración pública y tejido empresarial.
Desde la asociación hostelera se hizo especial hincapié en que el éxito de propuestas de esta envergadura depende, en gran medida, del respaldo coordinado de entidades públicas y privadas. Por este motivo, se expresó un reconocimiento explícito hacia el Ayuntamiento de Águilas, el Gobierno regional —a través de la marca 1.001 Sabores Región de Murcia— y los patrocinadores Estrella de Levante y Culmarex, compañía con una dilatada trayectoria en las aguas del municipio.
Una ruta gastronómica para todos los paladares
Durante diez jornadas consecutivas, catorce establecimientos de hostelería se suman a esta propuesta culinaria, diseñando menús que fusionan la creatividad contemporánea con la esencia de la cocina tradicional. Los comensales podrán degustar tapas, platos principales y raciones elaboradas con corvina de origen local, con precios adaptados a la propuesta de cada local.
Los restaurantes adheridos a la ruta son: Tiburón, Barr6, Ginés, Mi Barquito, La Taberna Mediática, El Varadero, Tumaca, Ramonetero, Casa Bartolo, Zoco del Mar, Costa Azul, Pecado, Centro de Interpretación Cuatro Calas y Punta Negra. Además, cada establecimiento contará con un código QR accesible desde su entrada, que dirige a un dossier digital con el programa completo, las especialidades ofertadas y datos adicionales sobre la trayectoria de Culmarex.
Epílogo en alta mar: una experiencia única
Como colofón de las jornadas, el domingo 29 de marzo se ha programado una vivencia gastronómica marítima que permitirá a los participantes adentrarse en el universo de la acuicultura. La actividad, desarrollada en colaboración con la embarcación Don Pancho y el restaurante Punta Negra, incluye:
- Una visita guiada a las granjas marinas de Culmarex para conocer in situ los procesos de cría y las especies cultivadas.
- Una degustación de especialidades a base de corvina, preparadas por los chefs participantes en las jornadas.
- Dos tapas de corvina y un quinto de Estrella de Levante incluidos en el precio de la experiencia.
El coste por persona es de 10 euros, con la posibilidad de adquirir tapas adicionales a 2 euros y quintos de cerveza a 1 euro. Para acceder a las consumiciones, será necesario mostrar el ticket de embarque.
Con esta apuesta, Águilas reafirma su compromiso con la difusión de su patrimonio gastronómico, el fortalecimiento del sector hostelero y la revalorización de los productos del mar originarios de la Región de Murcia, consolidándose como destino de referencia para los amantes de la buena mesa y el turismo experiencial.
Detalles logísticos de la actividad:
- Punto de encuentro: Puerto de Águilas, a las 10:45 h.
- Salida hacia las instalaciones acuícolas: 11:00 h.
- Inicio de la degustación: 12:30 h.
Dado el aforo limitado, es imprescindible realizar reserva previa enviando un correo a info@hosteaguilas.com.
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