La bodega abaranera presenta una cata-maridaje exclusiva de seis creaciones únicas, desde el espumoso de Verdil hasta el tinto de añada, acompañadas por la cocina de autor del restaurante situado en el paraje de El Jarral. Una cita gastronómica para celebrar el solsticio con raíces, tradición y vanguardia
El solsticio de verano, esa noche mágica donde el día se extiende hasta su máxima expresión antes de ceder paso a la oscuridad, será el escenario elegido por Bodegas Tinaha y el Restaurante La Parraletta para celebrar una velada que promete ser mucho más que una simple degustación. Lejos de los convencionalismos, ambas firmas han diseñado una experiencia íntima y sofisticada que busca maridar la identidad líquida de los vinos artesanales con la memoria gustativa de la cocina mediterránea.
La cita, fijada para el jueves 25 de junio a las 21:15 horas, transformará el enclave privilegiado de La Parraletta —situado en el Polígono 23, parcela 169, en el paraje rural de «El Jarral«, al final de la conocida Ruta de las Norias de Abarán— en un templo del sabor. Con un precio de 40 euros, los asistentes podrán disfrutar de un recorrido estructurado por seis vinos de la cosecha propia de Tinaha, cada uno sincronizado con una tapa elaborada ex profeso por la cocina del restaurante.
La recuperación de lo autóctono en copa
Bodegas Tinaha, referente en la recuperación de variedades ancestrales y en la vinificación natural en tinajas de barro (una técnica que ha sido objeto de atención previa en medios especializados como LasGastrocronicas.com), presenta una selección que funciona como radiografía de su terroir en Abarán, Jumilla y Ricote.
La propuesta no sigue el orden tradicional de blancos a tintos, sino que apuesta por una narrativa sensorial diversa. La velada arrancará con la frescura burbujeante del Tinaha Espumoso de Verdil 2024, dando paso a la aromaticidad floral del Blanco Malvasía-Moscatel 2025. La sorpresa llegará con el Blanc de Noire 2024, un vino blanco elaborado a partir de uvas tintas que demuestra la versatilidad de la bodega, seguido por la delicadeza del Rosado 2024.
El punto de inflexión gastronómico llegará con el Tinaha Brisado Verdil 2024, una elaboración que recupera la técnica del contacto prolongado con los hollejos, aportando textura y complejidad, para cerrar el círculo con la estructura y profundidad del Tinaha Tinto 2023.
Gastronomía con vistas al Jarral
Mientras los vinos cuentan la historia de la tierra, La Parraletta pone la voz culinaria. Ubicado en un local aislado que ofrece vistas panorámicas y una terraza ideal para las noches de verano, el restaurante ha preparado seis tapas que dialogan directamente con los perfiles de cada vino. Aunque el menú específico se mantiene como una sorpresa para los comensales, la filosofía del establecimiento —cocina mediterránea de producto, respetuosa con el entorno y abierta incluso en agosto— garantiza una armonía basada en la calidad de la materia prima local.
Reservas limitadas para una noche única
Dada la naturaleza exclusiva del evento y el aforo limitado del restaurante, la organización recomienda confirmar asistencia con antelación. Las reservas pueden realizarse a través del canal directo de WhatsApp en el número 639 414 174 o mediante el perfil oficial de Instagram de la bodega, @bodegatinaha.
Para aquellos que buscan escapar del ruido urbano y conectar con la ralentización que propone el buen vino y la buena mesa, esta noche de San Juan en Abarán se perfila como una de las propuestas más atractivas del calendario gastronómico estival en la Región de Murcia.
