La Asociación Sumillería y Cultura Cervecera de España (ASYCCE) codifica con rigor técnico una categoría que ya inspiraba de forma intuitiva a mercados internacionales como el británico
El proyecto busca dotar a las cerveceras de un sello oficial para conquistar nuevos mercados exteriores
La presentación oficial se celebrará el lunes 20 de julio en una travesía marítima por La Manga del Mar Menor
España da un paso histórico en su madurez gastronómica. Sumillería y Cultura Cervecera de España identifica “Mediterranean Lager” como el primer estilo de cerveza oficialmente autóctono del país. Un estilo que ordena y se apoya en nuestra histórica tradición de elaborar cervezas de baja fermentación adaptadas a nuestro clima y estilo de vida.
Una respuesta al mercado internacional
La necesidad de regular este estilo no es casual. En mercados de referencia como el Reino Unido, el concepto de “Spanish Lager” ya se había convertido en una tendencia al alza. Esto ha llevado incluso a que cerveceras británicas elaboren de forma intuitiva cervezas inspiradas en el perfil español.
Sin embargo, hasta el momento, nadie se había parado a regular los parámetros del estilo con rigor y dotarles, así, de un marco teórico de relevancia. ASYCE ha cubierto este vacío aportando el aval profesional necesario para que estos prototipos, inspirados desde nuestra identidad cultural, se convierta en una categoría comercial sólida y reproducible.
La oficialización de la Lager mediterránea persigue un doble objetivo estratégico:
Ordenar la identidad local, clasificando de manera técnica un perfil de cerveza que es intrínsecamente nuestro, marco que sea identificable y reconocible tanto para elaboradores como jueces de cata como consumidor final.
Impulso internacional y sectorial. Servir de palanca para que pequeñas cerveceras se apropien del estilo, lo incorporen a sus catálogos y lo utilicen como una potente carta de presentación para abrir nuevos mercados internacionales bajo un sello de identidad único.
El comité experto detrás de “La Isla”
La descripción minuciosa de la “Mediterranean Lager” ha nacido en el seno de uno de los grupos de trabajo que la Asociación creó a principios de este 2026. En el proyecto han participado estrechamente tanto Beer Sommeliers titulados como expertos en I+D cervecero y la visión de Mateo Sanz, maestro cervecero y juez internacional de cata. Sanz arropó la iniciativa ofreciéndose a elaborar el estilo en Sanfrutos, cervecera de la que es fundador junto a su hermano Adrián. El resultado ha sido “La Isla”, una cerveza muy pálida, brillante y muy atenuada, diseñada bajo la premisa de una altísima bebestibilidad y frescor. Entre sus rasgos identitarios destacan los aromas cítricos sutiles y elegantes (provenientes de los lúpulos o de la adición de cítricos locales como el limón o la mandarina), un cuerpo ligero y un característico y sutil toque mineral o salino que evoca la influencia costera. La experiencia de abrir una cerveza tras salir de un baño en el mar.
El estilo, lejos de ser una invención, unifica y estructura las interpretaciones que, de manera intuitiva y natural, ya venían haciendo pequeñas cerveceras nacionales como Garage Beer Co., La Pirata, Althaia o Yakka.
El futuro: validación comercial y competición internacional
Tras el lanzamiento, la misión de Sumillería y Cultura Cervecera de España será la de validar, dar soporte técnico, prescribir y difundir el estilo para que consumidores lo reconozcan como propio y cerveceras de todo el país puedan apropiarse del mismo, enriquecerlo y utilizarlo como punta de lanza para abrir nuevos mercados internacionales.
En la hoja de ruta de la Asociación también se encuentra la organización de una competición específica del estilo con la ambición final de que la Lager mediterránea sea reconocida formalmente a nivel global y elaborada ampliamente por cerveceras de todo el mundo.
Cata de las cinco interpretaciones en una travesía por el Mediterráneo
El bautismo del estilo se llevará a cabo en su entorno natural: sobre el mar Mediterráneo, en una degustación en forma de travesía por La Manga del Mar Menor. El encuentro será exclusivo para profesionales del sector cervecero y gastronómico además de prensa. Durante la navegación se catarán los cuatro proto-estilos de las fábricas precursoras y “La Isla”, maridadas con gastronomía regional. El encuentro también contará con la participación de algunas de las cerveceras quienes presentarán, en primera persona, su creación.
- Fecha y hora: Lunes 20 de julio a las 18:00 h.
- Lugar: Playa de Puerto Bello, La Manga del Mar Menor (Murcia).
- Acceso: Exclusivo para medios acreditados, distribución y profesionales del sector (plazas estrictamente limitadas por aforo náutico).
Contacto de Prensa y Acreditaciones:
- Departamento de Comunicación de ASYCCE
- Correo electrónico: comunicacion@sumilleriacerveza.es
