El restaurante del Cash Europa de Cabezo de Torres une tradición pesquera, menú de autor con maridaje exclusivo y tardeo musical en una experiencia única este sábado 23 de mayo
Este sábado 23 de mayo, el restaurante Kaïa, ubicado en el edificio Cash Europa, trasciende la propuesta culinaria convencional para sumergir a sus comensales en una inmersión sensorial sin precedentes: un ronqueo de atún en vivo, esa técnica ancestral que convierte el despiece del túnido en un espectáculo de precisión, respeto y saber hacer. De la mano de Pescados Cristóbal, referente en la selección de producto fresco, el evento promete desvelar los secretos de un proceso que va mucho más allá de la cocina: es patrimonio, es ritual, es memoria del Mediterráneo hecha plato.
La jornada arrancará a las 13:45 horas con la demostración en directo del ronqueo, donde los asistentes podrán observar de primera mano cómo los expertos despiezan el atún rojo, extrayendo cada pieza con maestría para aprovechar al máximo sus texturas y sabores.
Pero Kaïa no se limita a la exhibición: ha diseñado un menú maridaje excepcional, cuidadosamente estudiado para realzar cada corte del atún con vinos seleccionados. Desde la delicadeza de la hueva de atún rojo con Gabriela Manzanilla, hasta la intensidad de la ventresca a la brasa acompañada de un Tempranillo de Finca La Oración, pasando por platos emblemáticos como el sashimi de akami, la mojama, el encebollado o el arroz de morrillo y carrillera. Cada bocado está pensado para contar una historia, y cada copa, para subrayarla.
«No se trata solo de comer atún, sino de vivir su esencia», explican desde la organización. «El ronqueo es un homenaje a la tradición pesquera, y queremos que nuestros invitados sientan esa conexión con el mar, con el producto y con el territorio».
Tras la experiencia gastronómica, la propuesta no se detiene: el tardeo toma el relevo con la música de DJ Celes (@relimpiosantomera1), quien amenizará la sobremesa con una selección que invita a prolongar la sobremesa entre risas, copas y el ambiente distendido que caracteriza a Kaïa. Un plan redondo para quienes buscan disfrutar del sábado murciano con estilo, sin prisas y con el mejor producto de proximidad.
Logística y reservas
El evento, con un precio de 90€ por persona, cuenta con plazas muy limitadas, por lo que la reserva previa es obligatoria a través de los teléfonos 687 479 957 o 622 304 017. El restaurante, situado en el Edificio Cash Europa, Cabezo de Torres, ofrece acceso y aparcamiento público y gratuito desde la salida 563 de la autovía A7, facilitando la llegada de comensales de toda la región.
Esta iniciativa se enmarca en la filosofía de Kaïa —»el Origen»—, un espacio que desde su reapertura en diciembre de 2025 ha reivindicado que la hostelería de polígono puede ser sinónimo de calidad, creatividad y compromiso con el producto local. Bajo la dirección de Ginés Campos López, el restaurante teje propuestas que van del desayuno al arroz de mediodía, siempre con el Mediterráneo como hilo conductor. El ronqueo de este sábado no es una excepción: es, más bien, la culminación de un discurso gastronómico que celebra el origen, el oficio y el placer de compartir.
Para quienes aún dudan, la invitación es clara: aún están a tiempo de reservar. Porque vivir un ronqueo en Kaïa no es solo asistir a un evento; es participar en un ritual que une mar, tierra y mesa, con el sabor inconfundible de Murcia como protagonista. 🐟🍷✨
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