Un modelo híbrido de buffet y servicio a la mesa ocupa el antiguo local de una hamburguesería en la calle San Agustín y prevé sumar coctelería y terraza en una segunda fase
En el corazón de la ciudad portuaria, un nuevo proyecto gastronómico se prepara para inaugurar sus puertas. Casa del Sushi ocupará el inmueble situado en el número 6 de la calle San Agustín, reutilizando el espacio que anteriormente perteneció a The Fitzgerald Burger Company. La oferta culinaria se articulará en torno a una fusión de sabores orientales, integrando una selección de sushi, platos tradicionales de China y, en una etapa posterior, un servicio especializado en bebidas mixtas, según informa el portal Dondecomemosct.es.
Quienes transiten por los alrededores de la plaza del Rey habrán podido observar cómo la retirada de la señalética del efímero local de comida rápida ha dado paso a los rótulos del nuevo emprendimiento. Este cambio visual marca el inicio de una etapa distinta para el recinto comercial. De concretarse el calendario de reformas, la apertura está programada para alrededor del 15 de mayo. Con esta iniciativa, los promotores aspiran a consolidar un punto de encuentro esencial para los adeptos a la gastronomía del Lejano Oriente en la localidad murciana.
El modelo de negocio se fundamenta en la versatilidad, al ofrecer simultáneamente un sistema de libre servicio y atención personalizada a la mesa. De este modo, se busca satisfacer las preferencias de un público heterogéneo. La propuesta destacará por recetas emblemáticas de la tradición china, entre las que figura el célebre pollo con salsa de limón, junto a un extenso abanico de piezas de sushi y creaciones con sello nipón.
En fases posteriores, y tras afianzar su operación diaria, se prevé la incorporación de una selección de cócteles de autor y la adecuación de un espacio al aire libre en la fachada principal, con el objetivo de enriquecer la experiencia del comensal. La dirección exacta corresponde al citado número 6 de la vía San Agustín, donde se recupera la infraestructura comercial abandonada por la enseña de hamburguesas.
