Este pasado lunes ha finalizado, con gran éxito de participación, en Guardamar del Segura, la Ruta de las Tapa 2021, ‘Tapas con Historia. 750 Aniversari. Castell i Vila Murada de Guardamar’.
La Nostra Pizza, con su hamburguesa de pescado ‘Montanara’ y Restaurante Crystal, con su tapa ‘Arroz meloso de pollo asado con alcachofa y morcilla de cebolla curada’ han sido las tapas ganadoras de la X Ruta de Tapas con Historia de Guardamar. La primera, premiada por el jurado y la segunda, fue la tapa más valorada por votación popular.
Hoy, miércoles 3 de noviembre, ha tenido lugar a las 12 horas en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Guardamar, el sorteo de los premios de la X Ruta de la Tapa 2021, que ha contado con la presencia de la concejal de promoción económica Gisela Teva Quirant y un miembro del Jurado Profesional ACYRA, representado por Juan de Dios Navarro.
Los premios han sido:
PREMIO DEL JURADO POPULAR -«TAPA MÁS POPULAR»
1º. GANADOR: Establecimiento: Restaurante Crystal
Tapa: Arroz meloso de pollo asado con alcachofa y morcilla de cebolla curada.
2º. GANADOR: Establecimiento: Hotel Eden Mar
Tapa: Pergamino Real
3º. GANADOR: Establecimiento: Restaurante La Brújula
Tapa: Saquito de ropa vieja
PREMIO DEL JURADO OFICIAL-«TAPA MEJOR ELABORADA»
GANADOR: Establecimiento: La Nostra Pizza
Tapa: Montanara
A su vez, se ha dado a conocer los 18 ganadores de los premios ofrecidos por los restaurantes parLcipantes, a los agraciados se les ha enviado un email para ponerse en contacto con el restaurante.
Estos son los premiados:
El pasado domingo 31 de octubre, el jurado profesional, en el que participó LasGastrocrónicas.com, realizó la degustación y valoración de las tapas presentadas a concurso cuyo ganador a la Tapa más elaborada se ha dado a conocer esta mañana 3 de noviembre en el Salón de Plenos del Excmo. Ayuntamiento de Guardamar.
Composición del jurado:
- Juan de Dios Zaragoza, Jefe de cocina en La Bien Pagá (Murcia), propietario de “El Gastro asesor” y Vocal de la junta directiva de ACyRA.
- Jose Fillol, formador, responsable de producción en “La Galería de la mirada” (La Zenia) y Tesorero de la junta directiva de ACyRA.
- Paco Hernández, Periodista gastronómico y divulgador gastronómico en La Opinion y “Las Gastrocrónicas de Paco Hernández” LasGastrocronicas.com
- Luís Martín Fernández, divulgador gastronómico, comunity Manager y creador de contenido en “En tu Cocina o en La Mía”, además es asociado de ACyRA.
- Vanessa Gallego, pastelera y asociada en ACyRA.
LasGastrocrónicas.com realizó el domingo un amplio reportaje fotográfico de la degustación y valoración por parte del jurado de las tapas que se presentaron al concurso.
De las 18 tapas participantes en la décima edición de la Ruta, solo diez se presentaron a ser calificadas por el jurado convocado en la mañana del domingo en el restaurante La Caballería de la Avenida de la Libertad.
La tapa ganadora fue la elaborada por La Nostra Pizza, de la calle Cartagena, con su tapa ‘Montanara’, una deliciosa hamburguesa de pescado con vinagreta de almendra molida, ñora, gengibre y miel.
También se han dado a conocer esta mañana los ganadores de las tapas más populares, elegidas entre todos los visitantes que, a través de la app, hayan realizado su votación.
La organización ha previsto el sorteo de premios para todos aquellos consumidores que hayan consumido en al menos el 30% de los establecimientos y hayan votado a través de la App. Estos premios también se han dado conocer en el mismo acto.
La concejal Gisela Teva, agradece a todos los establecimientos participantes su colaboración y buena acogida a la nueva iniciativa mediante app de la X Ruta de la Tapa 2021, al tiempo que invita al resto de locales a sumarse a la próxima edición.
Estas fueron las tapas valoradas por los miembros del Jurado:
Arroz meloso de pollo asado con alcachofa y morcilla de cebolla curada (Primer premio por votación popular)
Restaurante Crystal. Avenida Mediterráneo, 20,
Un arroz meloso de pollo campero, verduras de la huerta al horno, con una teja de masa de empanadilla natural y frita en aceite de girasol.
Secreto del siglo XV
Restaurante El Pil Pil. Puertal del Cairo, 3. Local 3.
Un nido de hojaldre con camarroja frita y capellán crujiente, con mayonesa de ñora.
Pergamino Real (Segundo premio por votación popular)
Hotel Edén Mar. Avenida Mediterráneo, 19.
Carrillada con sidra y mostaza antigua, puré de patata y boniato con chip de manzana golden.
Fregitoli amb caballa
Hotel Guardamar, Avenida Puerto Rico, 11.
Un fregitoli con caballa en una ñora del poble, con patata, sofrito de tomate, ajo, pimento rojo y pimiento verde.
El torreón
Restaurante El Paychón, calle Molivent, 17.
Mousse de patata, caldo de pescado, sepia de Guardamar con cebolla, ajo y salsa de ñora casera.
Montanara (Primer premio del Jurado)
La Nostra Pizza, calle Cartagena, 19.
Hamburguesa de pescado con vinagreta de almendra molida, ñora, gengibre y miel.
Bombita
Mesón de Laura, calle Las Dunas.
Calamar relleno con hummus y ñoras, con ligero toque picante.
Saquito de ropa vieja (Tercer premio por votación popular)
Restaurante La Brújula, calle Mediterráneo, 13.
Saquito relleno de ropa vieja con gamba roja.
Nido de champiñón con crujiente de queso
Restaurante Club Naútico, Avenida Puerto S/N
Espaguetis con champiñones, queso y calamar en su tinta.
Coca de aceite, pipes, carases y moniato.
Restaurante La Caballería, Avenida Libertad, 68.
Coca de aceite (torta blanda) con emulsión de capellán, boniato, perejil, bacalao y tomate.