Dos buenas noticias para la Región de Murcia se produjeron en la mañana de despedida de la Feria Gourmet de Madrid. Muy temprano, en el escenario del pabellón 6 de IFEMA, las salsas Garum sociorum y Garum haimatum de Salazones Garre ganaron el tercer premio de la categoría Innovación en la 11ª edición de los Premios Salón Gourmets, un reconocimiento especial a aquellos productores que este año presentaron 2.000 nuevos productos que se exhibieron en este pabellón y entre los que se eligieron estos 12 premios otorgados en cuatro categorías: innovación, presentación, versatilidad y producto ecológico más completo nutricionalmente.
Y para cerrar una mañana por todo lo alto, el chef murciano Juan Antonio Pellicer recogió el premio #MIPRODUCTOSG23 que se otorgó a Alcachofa en tu Cocina / Alcachofa de España, elegido por el público en redes sociales como producto favorito entre todos los expuestos en el salón Gourmets.
Salazones Garre agradece a chefs, equipos de cocina, restaurantes y tiendas gastronómicas por elegir sus productos y acompañar cada uno de los desarrollos e innovaciones que realizan, por lo que considera que este premio también les pertenece a todos ellos.
En la feria, lo festejaron elaborando tapas con salsa garum y acompañándolas con distintos productos y vinos. En el espacio de Bacalaos El Barquero, lo festejaron con el chef portugués Luis Fernández de Al Punto espacio culinario, que siempre le pone unas gotas de garum a su bacalao, y también con Juan Antonio Pellicer y Sergio García Martínez, dos grandes al frente del equipo de cocina del stand de la región de Murcia, que despidieron la feria preparando un arroz de Calasparra con verduras y salsa garum que estaba especial.
Salazones Garre estrenará este premio a la Innovación de la salsa garum en dos eventos gastronómicos que se celebrarán en Madrid y en la próxima edición de la feria Alicante Gastronómica con una masterclass de Salazones y salsa garum que acompañarán con el vino Cauro ventum, elaborado en Bullas con uva Garnacha tinta y ganador de la medalla de oro al Mejor vino Joven del Mediterráneo en la última edición de la feria gastronómica alicantina.
Un buen final para una gran edición de la región de Murcia en el Salón Gourmets de Madrid.
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