Hace dos años, el ocho de abril de 2021, abrió sus puertas el barrio cartagenero de Los Dolores el Restaurante Pizzería ‘La Rocca’, un lugar único que combina la experiencia culinaria del gran hostelero marroquí Fouad Essabir con el talento en la cocina de Ana Belén Ortega Celdrán. Además, cuentan con la inestimable ayuda, como extra, de su hija, Isabel María. Desde entonces, se ha convertido en un destino gastronómico imperdible para los amantes de las pizzas, las pastas italianas, la buena carne y los platos tradicionales marroquíes.
La oferta gastronómica de ‘La Rocca’ destaca por su diversidad y calidad. Entre los platos estrella se encuentran el solomillo de ternera, el entrecot, el chuletón y el cabrito, que deleitan a los comensales con su sabor excepcional. Además, la ensalada ‘Rocca’, elaborada con hojas verdes, frutos secos, queso, mermelada de higos, ventresca y huevo crujiente, se ha convertido en un verdadero deleite para el paladar. Otro plato que merece especial atención son las pastelas, con pasta brie, frutos secos, majado de huevo, cilantro y pollo a baja temperatura, una combinación de sabores exquisita.
Las Gastrocronicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico de La Rocca:
La gamba cristal con huevos y trufa y los calamares a la romana, destacados por su generoso tamaño, también son muy aplaudidos por los clientes. Estos platos son muestra de la habilidad y creatividad de Ana y Fouad en la cocina.
El local de ‘La Rocca’ cuenta con capacidad para 70 comensales en su interior y 80 en la terraza. Su amplio espacio, decorado con corazones por Ana, crea un ambiente acogedor y agradable para disfrutar de una comida en compañía.
El restaurante ofrece dos menús a precios asequibles. El primero, por 20 euros por comensal, incluye ensalada César, embutidos variados, fritura de pescado, bebida, postre y café. El segundo menú, diseñado para un mínimo de dos personas, tiene un precio de 25 euros e incluye ensalada Rocca, huevos rotos con jamón, entrecot para compartir, bebida, postre y café.
Además de los menús, ‘La Rocca’ ofrece una amplia selección de tapas y entrantes que satisfacen todos los gustos. Desde marineras y matrimonios hasta patatas bravas, croquetas de pollo caseras, milhojas de berenjena con queso de cabra y miel de caña, rulo de cabra caramelizado, brochetas de pollo y pastela, la variedad es sorprendente.
La carta de pizzas cuenta con 16 tipos diferentes, siendo la Especial Rocca la más destacada. Esta pizza se elabora con salsa de tomate, mozzarella, pollo, bacon, cebolla, rúcula, parmesano, huevo y orégano, una combinación irresistible de sabores.
Para los amantes de la carne, ‘La Rocca’ ofrece una selección diversa que no deja indiferente a nadie. Entre los platos estrella se encuentran las jugosas chuletas de cabrito con ajos tiernos, que desprenden un aroma irresistible y se deshacen en el paladar. El solomillo de cerdo al whisky, con su suave textura y su salsa llena de sabor, es otra opción que deleitará a los amantes de la carne de cerdo. Aquellos que prefieran una opción más ligera y sabrosa, pueden optar por la milanesa de pollo, una combinación perfecta de crujiente exterior y carne jugosa en su interior. Además, ‘La Rocca’ ofrece una hamburguesa especial que sorprende con sus ingredientes y su sabor único. Y para los amantes del queso, los escalopines de 4 quesos, con su mezcla de roquefort, pimienta y Marsala, son una verdadera delicia.
En cuanto a los platos de pescado, ‘La Rocca’ sabe cómo deleitar los paladares más exigentes. El bacalao gratinado, con su cubierta dorada y suave interior, se convierte en una opción irresistible para los amantes del pescado. La lubina a la plancha, con su frescura y delicadeza, es una elección segura para aquellos que buscan sabores más ligeros. Y para los amantes de los mariscos, la cazuela de merluza con marisco es un auténtico festín de sabores marinos que no decepciona.
El viaje culinario en ‘La Rocca’ no estaría completo sin una dulce despedida. Entre los postres, se encuentran auténticas delicias que satisfacen todos los antojos. La tarta de queso, con su cremosidad y sabor equilibrado, es un clásico que nunca falla. El coulant de chocolate, con su corazón líquido y su textura esponjosa, es una tentación para los amantes del chocolate. La leche frita con helado es una combinación de tradición y modernidad, mientras que el helado de turrón ofrece un dulce homenaje a los sabores más típicos de la región.
El nombre ‘La Rocca’ no es solo un nombre, es una declaración de intenciones. Hace referencia a una construcción en forma de torre, un símbolo de refugio y fortaleza militar. El logotipo, representando tres piernas, nos habla del pasado, el presente y el futuro, una evocación de la tradición y la innovación que se fusionan en este establecimiento.
Restaurante Pizzería La Rocca:
- Dirección: Calle Camino de Los Suspiros. Castillitos, Los Dolores (Cartagena).
- Teléfono: 868 780 870 y 643 044 094.
- Horario: de martes a domingos de 12 a 16 horas y de 19.30 a 23 horas. Cierra los lunes.
- Precio medio: 20/30 euros. Menús de 20 y 25 euros.
Pastela de pollo marroquí
Ingredientes:
- 500g de contramuslos.
- 750 g de cebolla.
- 1 cucharada de cúrcuma.
- 1 cucharada de jengibre.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharada de pimienta.
- 1 cucharadita de sal.
- 1sobre de azafrán
- 50 ml de aceite de oliva.
- 4 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 50 g de almendras.
- Azúcar glass.
- Perejil y cilantro.
- Pasta filo para montar.
- Mantequilla para montar.
Preparación:
En una olla se mezcla todos los ingredientes a baja temperatura, máximo una hora.
Se desmiga el pollo.
Y añadir el huevo batido al majao restante.
Montaje:
En pasta filo metemos el pollo y el majao y la almendra previamente frita y picada haciendo triángulo y cerrar la pastela con yema de huevo.
Freír en abundante aceite caliente o .meterla al horno a 200 grados
Por fin espolvorear con azúcar glas y canela.