El sumiller, maître y profesor del Centro de Cualificación Turística, Antonio Chacón, una destacada figura de la industria de la hostelería en Murcia y en todo el país, ha sido nombrado como el nuevo líder del panel de jueces en el prestigioso certamen «Camarero del Año«.
Desde su más tierna infancia, Antonio ha estado inmerso en el mundo de la hostelería, ya que creció en un bar administrado por sus padres en Cuatro Caminos, una localidad cercana a Zarandona, en la región de Murcia.
Su amplio conocimiento y experiencia lo han convertido en un experto reconocido en el ámbito de la sala y la hostelería. Además de ser presidente de la Asociación de Profesionales de Sala de la Región de Murcia y vicepresidente coordinador del concurso «Camarero del Año», Antonio es un maître, sumiller y especialista en Barista Skills certificado por la Asociación de Café de Especialidad. También desempeña el rol de profesor de Servicio en el Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia, así como de profesor de Atención al Cliente en el Grado de Gastronomía de la Universidad San Antonio UCAM en la capital murciana.
En su destacada trayectoria, Antonio ha sido asesor gastronómico, formador homologado en vinos de Jerez y Montilla-Moriles, miembro activo en la Federación Nacional de Sala y parte de la directiva de la Asociación de Barman de Castilla León. Además, ha publicado dos libros sobre hostelería y ha sido colaborador de la revista «Gastrónomo» durante diez años, a cargo de la sección «Secretos de Sala«. Como miembro de WaiterServices, la primera agencia de profesionales de sala en España, se desempeña como coordinador general del Congreso de Gastronomía Región de «Murcia Gastronómica», y también coordina los espacios gastronómicos de la Región de Murcia en eventos como San Sebastián Gastronómica, Alicante Gastronómica, Fitur y Madrid Fusión, entre otros.
Además de todas estas responsabilidades, Antonio es el gerente de Antonio Chacón Hostelería, una empresa especializada en la organización de eventos tanto en la región como fuera de ella, destacando por su dedicación constante a brindar un servicio excelente en sala. También es enólogo productor de su propia marca de vino de Jumilla, ‘Arrogante’. Su nombramiento como Presidente del Jurado del Concurso Camarero del Año marca un nuevo desafío en su carrera, donde espera transmitir a los empresarios la importancia de invertir en el área de la sala y reconocer el valioso trabajo del equipo humano que conforma cada negocio.
Esta es la entrevista que ha publicado Isabel Acevedo en Caternewsdigital.com