El bar y restaurante Casa Josico, ubicado en Puente Tocinos, Murcia, dirigido por José Castejón y Marina Tovar Ortíz, ha sido galardonado con el prestigioso certificado de calidad turística Q, otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE). Este reconocimiento se suma a una serie de logros destacados que el establecimiento ha alcanzado en los últimos años, entre ellos el recientemente logrado ‘Solete‘ de la Guía Repsol en 2022.
La entrega del certificado tuvo lugar durante la Gala de la Noche Q, un evento organizado por el ICTE para reconocer a las empresas y organizaciones turísticas que apuestan por la calidad y la sostenibilidad. La ceremonia tuvo lugar el pasado jueves 25 de enero en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, en Madrid, coincidiendo con FITUR, la Feria Internacional de Turismo.
Entre los logros más destacados de Casa Josico se encuentra el primer premio en la Ruta de la Tapa de Puente Tocinos en 2022, con su exquisito buñuelo de perdiz escabechada con guinda de ajo negro. Además, el establecimiento ha sido incluido en el libro de Las Mejores Tapas y Pinchos de la Región de Murcia por su innovador Taco-Twister de Caldero, tras participar en el Primer Campeonato de Tapas y Pinchos de la Academia de la Tapa y del Pincho.
Josico, como es conocido en el ámbito gastronómico, ha demostrado su compromiso con la calidad y el servicio al cliente a lo largo de su carrera. Desde sus inicios, de la mano de Antonio Chacón, en el mundo de la hostelería, ha destacado por su dedicación y pasión por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Su trayectoria incluye ser finalista en el concurso de Tiraje de Cerveza de Estrella de Levante en 2022, entre otros reconocimientos.
Miguel Mirones Díez, director del ICTE, ha entregado personalmente el diploma de reconocimiento a CasaJosico, destacando su destacada labor en el ejercicio de su actividad y la prestación del servicio al cliente. Este premio es un reflejo del compromiso constante de CasaJosico con la excelencia y la satisfacción del cliente en el sector turístico.
Cocina fresca y creativa
Desde el 6 de diciembre de 2018 la oferta gastronómica de la pedanía murciana de Puente Tocinos ganó enteros con la inauguración del restaurante Casa Josico de la mano del hostelero José Castejón Castejón (Josico para familiares y amigos) quien, con la ayuda de su mujer Marina Tovar Ortiz abrió su nueva casa donde encontramos desde entonces una cuidada cocina tradicional de mercado con creativos toques actuales.
Josico Castejón cuenta con una dilatada experiencia en el mundo de la hostelería tras su paso por restaurantes tan emblemáticos como el Mesón La Torre.
Casa Josico cuenta con una elegante y moderna decoración en la que destaca un gran lienzo con limones, naranjas y verduras, suelo de gres imitando madera y una gran barra de doce metros que invita a tapear o a tomar la primera cerveza. Sobre la barra encontramos una gigantesca repisa, repleta de botellas de Juan Gil, bajo las que cuelgan copas de vino y cerveza.
Es tal la pasión de José Castejón por el mundo del jamón, (es un gran cortador) que tras la barra, los jamones que cuelgan de su pared los ha enmarcado como si se tratase de cuadros del mismísimo Velázquez. Todo el local cuenta con más de 150 metros cuadrados.
Todos los días ofrecen un menú que incluye una ensalada, un primer plato a elegir entre dos opciones, al igual que el segundo, un postre a elegir entre cinco opciones, bebida y café. Y por supuesto, menús para grupos.
Cocina fresca de mercado
José Castejón ha apostado por una cocina fresca de mercado, como así hace constar en el mismo rótulo del restaurante, basada en guisos tradicionales como puedan ser la caldereta de cabrito, el estofado de ternera, arroz y verdura, caldo con pelotas o un espectacular rabo de toro.
En su carta ofrecen multitud de sugerencias para tapear, empezando por su espectacular pulpo al horno al estilo tradicional murciano, buñuelos de bacalao, gambas al ajillo, croquetas caseras, tomate raf con bonito y aceitunas negras, o el calamar nacional, a la plancha, andaluza o romana.
Para acompañar comidas y cenas preparan un crujiente pan tostado con aceite y ajo. Elaboran todo tipo de pescados, según mercado, lubina, dorada, gallo pedro y excelentes parrilladas de verduras a la plancha; pero sin duda su fuerte son las carnes a la barbacoa de leña, de ternera de la Región, paletilla de cabrito, entrecot de angus o las chuletas de cordero segureño con patatas al ajo cabañil. También, por encargo, arroces de conejo, verduras, marisco y a banda.
Cuentan con una amplia oferta de postres caseros y una cuidadísima carta de vinos con entre 60 y 70 referencias de todas las denominaciones, con especial atención a los vinos de nuestra Región.
Entre su oferta de cafés incluyen el asiático y proyectan próximos eventos gastronómicos con catas y maridajes de cervezas y vinos.
Me alegro muchísimo porque se lo merece … El y su equipo .. Por muchos años así .. y mejor,,,Ana Jimenez