El Festival Internacional de Literatura en Español (FILE), que reunirá durante diez días, del 29 de septiembre al 8 de octubre, a algunas de las voces más destacadas de España y América Latina en el ámbito de las letras, así como a músicos y chefs de gran prestigio, tendrá un importante apartado gastronómico según ha explicado a LasGastrocrónicas.com el periodista gastronómico Pachi Larrosa, encargado de organizar las actividades culinarias entre las más de 40 actividades pensadas para poner en valor la literatura a través del patrimonio histórico-artístico y la gastronomía de la Región de Murcia con las letras como hilo conductor.
La consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen María Conesa, presentó hoy en la Biblioteca Regional de Murcia el cartel de este festival que propondrá conversaciones en torno al Mediterráneo, recitales de poesía en espacios insólitos, citas gastro-literarias y encuentros con escritores. Así, participarán autores como Elvira Lindo, Juan Manuel de Prada, Roberto Santiago, Rosa Ribas, Luna Miguel, Carlos Boyero, Santiago Posteguillo y María Dueñas, entre otros.
Este es el programa gastronómico del festival
BULLAS-CARAVACA
Sábado 30 de septiembre.
Museo del vino de Bullas. 13 horas
Juan Manuel de Prada. Escritor, crítico literario y articulista. Premio Planeta, Premio Nacional de Narrativa entre muchos otros.
Salvador Martínez. Arqueólogo. Director del Museo del Vino de Bullas. Historiador del vino
Título: Vino y literatura, maridaje eterno
Texto: Quizá sea el vino -la uva, el viñedo- el producto alimentario más literario de todos. Ha servido de marco para acotar los relatos, de pincel para dibujar los personajes, de hilo conductor de conflictos y pasiones. Ya aparece en la Biblia, donde se relata la primera cogorza documentada de la historia, la de Noé. Quizá algo tenga que ver el hecho de que el vino -como se suele decir- tenga ‘alma’.
Actividad asociada:
Cata dirigida por el Sumiller José Sánchez de los vinos de la Denominación de Origen Bullas.
Domingo 1 de octubre
Jardines del Museo de la Fiesta de Caravaca de la Cruz. 13 horas
Juan Tallón. Periodista, filósofo y escritor.
Alfonso Chico de Guzmán. Agricultor regenerativo. Propietario de la finca experimental La Junquera.
Título: Cocina y literatura de la memoria
Texto: Los cocineros han iniciado un doble camino: hacia la memoria y hacia el entorno inmediato. Dos ámbitos recurrentes también en la literatura. Se revalorizan las cocinas tradicionales, las despensas locales, los escenarios y los relatos y se busca una vuelta a las raíces y a los recuerdos.
Actividades asociadas:
Presentación y degustación de Confituras tradicionales, una empresa familiar de Caravaca que ha ganado varios premios mundiales en confituras y mermeladas, con una gran historia detrás vinculada a Francia.
Exposición de productos alimenticios procedentes de la agricultura regenerativa.
Sábado 7 de octubre
Augusteum Cartagena (Foro Romano). 13 horas
Azahara Alonso. Filósofa y poeta
Nazario Cano. Chef restaurante Odiseo. 1 estrella Michelin
Título: El proceso creativo
“Cuando llegue la inspiración, que me encuentre trabajando”, decía Picasso. Detrás de toda idea nueva, de una obra de creación siempre hay un complejo proceso de aprendizaje, maduración e inspiración, y posteriormente de verificación y corrección, tanto en una obra literaria como en una elaboración culinaria nueva. Y por supuesto, el método científico: prueba y error. La filósofa y poetisa y el chef descubrirán los paralelismos.
Actividades asociadas:
José María Donate, del Grupo Ricardo Fuentes, líder mundial de producción de atún rojo, hará en los aledaños de la conversación, una demostración de cómo se salaban los pescados en la época fenicia y romana para dar lugar a las salazones que hoy seguimos elaborando de la misma manera y que son una de las claves gastronómicas de la Región. Habrá degustción
Domingo 8 de octubre
Museo de la Minería de La Unión. 13 horas
Borja Hermoso Periodista, escritor, ex director de la sección de Cultura de El País y miembro del equipo de El País Semanal.
José Cremades. Chef y empresario del Grupo la Cangreja.
Título: Los aspectos culturales de la comida
Comer es un acto cultural. Y como tal conforma la identidad de los territorios, define a las personas, a los personajes, a su estatus social, a su fe religiosa… y lo hacen tanto en la literatura como en la propia gastronomía. Son, además, un compendio histórico de los hábitos alimentarios y, por tanto, un recurso literario y una guía para los cocineros para articular el relato.
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