Paco Orenes, El Huertanico, el «agricultor de cabecera de los restaurantes», como él mismo se define, tuvo la deferencia de llamarnos a LasGastrocrónicas.com para entrevistar a su artífice, el cronista gastronómico Paco Hernández, periodista especializado en información gastronómica, desde el diario ‘La Opinión’, donde viene publicando su sección ‘Abrir Boca’ desde 2014 y actualmente dirige el diario digital de gastronomía ‘Las Gastrocrónicas de Paco Hernandez’ (LasGastrocronicas.com).
La entrevista tuvo lugar en las oficinas del diario ‘La Opinión’ de Murcia, en la mañana del pasado lunes, y en la misma, ‘El Huertanico’ hizo un repaso por la trayectoria del periodista Paco Hernández y hablaron sobre la actualidad del mundo gastronómico de la Región de Murcia, haciendo especial hincapié en la actualidad que está viviendo el sector de la gastronomía regional a causa de la crisis provocada por el COVID-19. Y es que todo ha cambiado causa de las restricciones que está, afectando al mundo de la hostelería, la gastronomía y al mundo del periodismo gastronómico.
«Entrevistamos al entrevistador! -escribe Paco Orenes en su canal de YouTube- vamos donde se cuecen las noticias gastronómicas, al periódico La Opinión de Murcia, y hablamos con Paco Hernández, de la hostelería, del momento actual, de la situación que entre todos podemos mejorar. La hostelería es un sector que debe de unirse para poder superar esta situación. Vista su web! es muy interesante!: https://lasgastrocronicas.com/», recomienda ‘El Huertanico’.
En la extensa entrevista, durante más de diez minutos, ‘El Huertanico’ conversa con Paco Hernández sobre su trayectoria periodística y sobre la situación actual del mundo de la gastronomía en la Región de Murcia. Hablan sobre el suplemento de La Opinión ‘Abrir Boca’ que se publicaba todos los domingos, con ocho o diez páginas semanales, con motivo del nombramiento de Murcia como ‘Capital Española de la Gastronomía’, hasta el pasado mes de marzo, mes en el que dejó de publicarse a causa del confinamiento por la pandemia de COVID-19.
Una emotiva entrevista en la que se habla de «la unidad» que debería tener la hostelería murciana en estos momentos y la esperanza de una casi segura vuelta a la normalidad de un sector que no se resume solamente a la hostelería, sino que abarca a un amplio espectro de la sociedad.
Desde LasGastrocrónicas.com queremos agradecer el gesto de Paco Orenes hacia nosotros y esperamos, que en breves fechas todo vuelva a la normalidad y superemos esta etapa que tanto daño está haciendo a un sector tan importante como es el mundo de la hostelería y la restauración, los proveedores, los agricultores, los ganaderos, los vinicultores, las empresas de eventos, los periodistas gastronómicos y todos aquellos que tienen que ver con la hostelería, un sector que, según declara Paco Hernández en la entrevista, «ahora, más que nunca, debe permanecer unido».
El vídeo ha sido producido nuevamente por Pedro Ruiz, de ‘La Puerta Lógica’.
Muy buena entrevista entrevista.
Paco Hernández es un grande de la rica y amplia gastronómica que hace por escrito de nuestra Región.
Felicídades
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Gran persona, crítico, padre, esposo, amigo y periodista ande los hayan.