El chef Antonio Jesús Gras, ha preparado para este vienes 23 de diciembre, mediodía y noche, y el sábado, sólo mediodía, en La esquina de Victorio, en la calle Trinidad 3, Murcia, «un maridaje con Burbujas de la península ibérica».
EL menú consta de tres tapas saladas, más una dulce, con cuatro vinos que muestran la versatilidad y atrevimiento de las burbujas para salir airosas en cualquier circunstancia.
- Croquetón de gamba roja, wasabi y cacahuete • Comboi, Ancestral. Bodegas Gratias. La Manchuela.
- Tartar de tomate/aguacate con carpaccio de salazones Garre y pesto de tres hierbas • María Casanovas brut de brut. D.O Cava
- Carrillera de cerdo, calabaza y turrón salado • Felipa Pato. D.O Barreida. Portugal
- Chocolate, sal y aceite • Alceño Rosé Brut Nature. D.O Jumilla
Precio del menú 33€.
Teléfono de reservas: 682 266 297
En la foto principal: Carrillera, su jugo, puré mantequilla/tomillo, carota, carlota y boletus pinícola.
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