La chef murciana del restaurante Lienzo, María José Martínez, que tiene una estrella Michelin desde 2021 y un Sol Repsol, será la presidenta del jurado del primer Concurso de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia. El evento se celebrará el 24 y 25 de abril en Atardecer Salones, en Alcantarilla. Es una iniciativa que supone una promoción gastronómica para el municipio y un estímulo para la hostelería de la Región y las empresas participantes.
María José Martínez ha declarado a La Verdad que se siente «orgullosa como murciana de presidir el jurado porque hay un gran nivel en la Región». La chef cree que este concurso es una buena ocasión para que «todo ese talento que tenemos en la Región de Murcia se muestre, se destaque y sea muy conocido por todos».
La chef, que nació en Alhama de Murcia, se crió en el Bajo Guadalentín, entre los huertos, panales y frutales de su familia. Desde pequeña desarrolló su personalidad culinaria, marcada por una fuerte conciencia ecológica. Eso se reflejó en el proyecto de recuperación de colmenas para apoyar la apicultura urbana de Valencia, haciendo de la miel el producto estrella en varios de sus platos. Su cocina se caracteriza por los sabores tradicionales combinados con técnicas y elaboraciones actuales. La estrella es el producto ecológico y cercano.
Según la concejal Delegada de Empleo y Comercio del Ayuntamiento de Alcantarilla, María Dolores Alegría López, «esta propuesta de promoción gastronómica será el lugar de encuentro de los mejores cocineros de Murcia, una muestra de la calidad y variedad de la gastronomía en miniatura de la Región». También dijo que «como anfitriones, estamos muy contentos de tener en la presidencia del jurado a la prestigiosa chef María José Martínez, por ser un ejemplo de superación e innovación en la cocina, valores que impulsamos desde este concurso regional».
El primer concurso regional de gastronomía en miniatura se hará en formato ‘showcooking’. El que quede primero recibirá 1.500 euros en productos de Makro, el segundo se llevará 1.000 euros en productos de Bodegas Castaño y el tercero conseguirá 500 euros en productos de equipamiento de hostelería Fornet. Los hosteleros que quieran participar pueden inscribirse desde el formulario en www.academiadelatapa.com.
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