Son muchos los vecinos de Puente Tocinos, clientes y amigos del histórico Bar Belando de la calle Mayor de la pedanía, junto a Mercadona, que estas últimas semanas andan como desangelados cuando pasan por la fachada del Bar Belando y encuentran las persianas bajadas sin previo aviso.
Para salir al paso de rumores e incertidumbres, su último responsable, desde agosto del año pasado, ‘El Niño Belando‘, Jimmy Jamal Attelhaoui, ha publicado un vídeo en sus redes sociales en el que explica su nueva situación y el motivo del cierre del emblemático local del que ocupó la gerencia coincidiendo con la jubilación de Juan José Belando Baeza, la tercera generación de los fundadores del mítico ‘Bar Belando‘ de Puente Tocinos.
Aquí podemos conocer toda la explicación en boca de Jimmy, quien explica que cuando tenía previsto invertir en un lavado de cara del local, los propietarios le comunicaron que tenían pensado traspasar el negocio.
Este ha sido el motivo por el que Jimmy ha dejado a un lado su trabajo en el Bar Belando y ha cambiado de rumbo con una nueva empresa hostelera con establecimientos en toda la Región de Murcia.
Jamal Attelhaoui, más conocido por todos por Jimmy es un muy particular hostelero, nacido en Nador (Marruecos) pero recriado, desde niño, en Murcia y cuya afición y por qué no, profesión, en su día, es la de torero, como nos demostró el día que LasGastrocrónicas.com visitó su bar, ubicado desde hace más de cien años en la Calle Mayor de Puente Tocinos.
El histórico establecimiento ‘Belando’ de Puente Tocinos, es posiblemente de los más antiguos de la pedanía murciana y bien merece que, en otro momento, le hagamos un merecido repaso a su dilatada historia desde que fuese fundado como colmado, tienda de ultramarinos, donde se hacían las típicas matanzas de corderos y de cerdos, y después se transformase en ventorrillo y más adelante bar, donde han sido míticos sus revueltos.
Jimmy, ‘El Niño Belando’, llegó a Murcia con 14 años y, tras hacer un curso de hostelería en el CCT, y de cortador de jamón. Comenzó a trabajar a los 16 años en el mítico Bar Belando de Puente Tocinos donde con el tiempo se ganó la confianza y el cariño de sus jefes, que no solo le dieron trabajo sino que casi le adoptaron prácticamente como a un hijo y, con ellos, fue aprendiendo día a día el oficio y el amor por la cocina y los más tradicionales platos de la mejor gastronomía tradicional murciana, que hasta hace bien poco ofrecía a su concurrida y fiel clientela. «Más que clientes son una familia -nos explica Jimmy-, tengo clientes que vienen a diario desde Torreagüera, desde hace más de cinco años. Luego hay otros que me ayudan hasta a hacer la compra de productos para el bar».
Y no solo eso, sino que los propios clientes del Bar Belando, crearon, hace unos años, la peña taurina ‘Niño Belando’, encabezada por su apoderado, José Antonio Pardo Ríos, uno de los culpables de la afición del ‘Niño Belando’ por el mundo taurino.
Y es que Jimmy se ha hecho querer y es muy popular en Puente Tocinos, donde hasta ha podido torear una novillada hace pocos meses. La afición a la tauromaquia la lleva en la sangre Jimmy, hasta el punto que tenía una auténtica capa de torear en el bar y no es raro que nos de unos apretados pases si se lo pedimos. Todos los años, por Navidad, un grupo de conocidos toreros murcianos celebraban una comida taurina en el Bar Belando, encabezada por el maestro Rafaelillo, como podemos ver en algunas de las fotos que acompañan a esta crónica.
Madrugaba mucho a diario Jimmy para atender el Bar Belando ya que cada día abría las puertas del bar a las cinco de la madrugada, por suerte vivía arriba, en la antigua casa de los anteriores propietarios, para servir cafés, desayunos, después almuerzos, aperitivos y hasta comidas. Ayudaban a Jimmy en el servicio y cocina del bar, Angélica y Rocío.
Su especialidad eran las tostadas, de todo tipo, hasta de aguacate, con cuatro clases de pan, incluido el sin gluten y después todo tipo de tapas y aperitivos, como su deliciosa ensaladilla rusa, sus bocatas, tortilla de patatas «de dos pisos», matiza… patatas a lo pobre, ensalada de salmón ahumado, magra con tomate, bacalao encebollado, ternera en salsa, caballitos, tigres, rulos de queso de cabra, y pulpo y marisco los viernes, sábados y domingos. Por supuesto, si el día amanece nublado, no faltan las migas en el Bar Belando.
El día que LasGastrocrónicas.com comió con Jimmy, con la compañía del presidente de la Peña Huertana ‘La Crilla’, Juan García Serrano y su apoderado y presidente de la Cofradía del Santísimo Cristo del Remedio, José Antonio Pardo Ríos, pudimos degustar un espectacular plato de bonito con aceitunas y tomate, fritura de pescado, habas, hueva y mojama, caballitos XXL, y unas tiernísimas chuletas de cordero a la brasa.
Los arroces, siempre por encargo, son otra especialidad de la casa, igual que cualquier otros platos de la más tradicional gastronomía murciana de la que Jimmy es un auténtico enamorado.
La gran barra, era el eje principal del Bar Belando, con sus paredes verdes, con imágenes antiguas de Murcia y un amplio y cómodo salón central. También contaba con una pequeña terraza, junto a la entrada en la calle Mayor.
Participa en la Ruta de la Tapa de Puente Tocinos con su ‘Tosta de salmón Belando’, con salmón ahumado, guacamole, queso fresco, gulas de mar, langostino cocido, hojas de roble, tiritas de bacon, alcachofas, frutos secos y pan integral.
En sus últimos días eran muchos los proyectos que tenía en mente Jimmy para el Bar Belando, especialmente las obras de reforma que finalmente no han sido posibles. También, en los últimos meses, el bar se convirtió en la sede social del Club Deportivo de Pesca ‘El Lance’, como ya publicamos desde LasGastrocronicas.com
En breves fechas el mítico Bar Belando de Puente Tocinos tiene previsto volver a abrir sus puertas con una nueva empresa de alguien muy conocido también en Puente Tocinos y que ya daremos debida cuenta en una próxima GastroCrónica.
¡Larga vida al Bar Belando!
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