El «efecto Tenerife» del guachinche Casa Aguere sacude al sector foodie: la influencer murciana analiza el intrusismo de los que piden gratis, la ética de las colaboraciones y la profesionalización de la gastronomía en redes tras el verano de 2026.
«Se acabó la era de los caraduras». Con este contundente mensaje y un cartel a la puerta —«Prohibida la entrada a influencers. Aquí se viene a comer, no a hacer contenido»—, el guachinche Casa Aguere de La Laguna (Tenerife) ha incendiado las redes y abierto un debate nacional sobre los límites del marketing gastronómico. Harto de recibir a supuestos creadores de contenido que exigían comidas gratis, incluso para acompañantes, a cambio de stories efímeras de escaso valor publicitario, este restaurante canario con apenas dos meses de vida ha puesto voz al hartazgo de todo un sector que distingue entre el trabajo profesional y el oportunismo.
La polémica, ya bautizada como «efecto Tenerife», reaviva además el choque jurídico entre el derecho de admisión y la posible discriminación hacia un colectivo profesional, y apunta a un punto de inflexión: el fin del canje y la llegada de contratos y tarifas pactadas. ¿Profesionalización necesaria o veto injusto? De todo ello hablamos con Anabel Hernández, referente de la divulgación gastronómica y de ocio en la Región de Murcia al frente de @miraqueplan y de su marca de eventos @cómetemurcia, que defiende una ética férrea: nunca solicitar colaboraciones, nunca publicar lo que no recomendaría y pagar siempre por aquello que no publicita.
-1. El «efecto Tenerife» y el intrusismo profesional El caso del guachinche Casa Aguere destapó el hartazgo de muchos hosteleros ante personas que exigían comidas gratis (incluso para familiares) a cambio de stories efímeras. Como referente consolidado en la Región de Murcia, ¿te has topado con este tipo de «oportunistas» en tu entorno y cómo crees que estas prácticas dañan la credibilidad de los que sí os tomáis este oficio en serio?
-Se que existen estas prácticas porque soy community manager (llevo cuentas de diferentes negocios de gastronomía) y lo veo a diario, muchas cuentas de creadores de contenido desde pequeños hasta con grandes números de seguidores escriben a diario para conseguir una colaboración a cambio de producto. En mi caso nunca jamás desde que existe Mira Qué Plan he escrito a ningún tipo de negocio para solicitar una colaboración, es algo de lo que estoy muy tranquila y siempre ha sido mi filosofía, me encanta la gastronomía, estudié turismo y he trabajado muchos años en el sector hotelero y hostelero y le tengo mucho respeto al sector.
-2. Ética publicitaria y el «intercambio de valor» El reportaje destaca que los principales foodies murcianos defendéis que una colaboración nunca debe ser una imposición, sino un intercambio de valor real. ¿Cómo seleccionas hoy en día los locales con los que aceptas trabajar, cómo gestionas el espinoso asunto de las invitaciones y qué líneas rojas te niegas a cruzar para mantener la confianza de tu comunidad?
-Me gusta probar restaurantes de vez en cuando y si realmente considero que ha sido una buena experiencia lo cuento en mis redes. Por supuesto también hay negocios que quieren darse a conocer y los publicito, como digo siempre y cuando considere que el sitio en general, es una buena experiencia y repetiría y por tanto lo quiero recomendar en mi página.
Alguna vez me ha pasado que no he llegado a colgar algún plato o local porque no ha cumplido mis expectativas o no consideraba que fuera para recomendar y no pasa nada, siempre lo he explicado con educación y he pagado por lo que he consumido si no lo voy a publicitar.
-3. El «espectáculo» viral frente a la esencia de la huerta Se critica que la búsqueda de la viralidad ha impuesto modas cuestionables (queso fundido en cascada, hamburguesas desproporcionadas) por encima de la calidad del producto. En una tierra con tanta identidad culinaria como Murcia, ¿crees que las redes sociales están distorsionando nuestra gastronomía o consideras que los creadores locales estáis logrando poner en valor la tradición (como la marinera o el pastel de carne) adaptándola a los nuevos formatos?
-Me gusta sobre todo mostrar nuevas aperturas para darlas a conocer, cocina tradicional siempre que puedo al final Mira Qué Plan es un escaparate de la Región, pero me gusta probar de todo así que comparto cosas muy variadas. Reconozco que no soy fan de las hamburguesas y aunque de vez en cuando comparto planes de eventos relacionados con hamburguesas, visito pocos restaurantes especializados en ellas.
Por ello si alguna vez pido alguna es bastante sencilla, no me gusta que vaya decorada con cosas ni que lleve muchas salsas, si tengo que elegir prefiero un pastel de carne, del cual he sacado muchos videos al respecto en diferentes pastelerías de la Región, incluso los he preparado yo misma en confiterías tan clásicas como Zaher, Andrés Mármol o Juan Mazón.
Y de vez en cuando me repito, perome encanta dar a conocer que no hay nada como una marinera, unas pataticas y olivas para disfrutar en el aperitivo.
Igualmente, creo que tiene que haber para todos los gustos y claramente hay una tendencia a lo viral y cuanto más llame la atención mejor, y parece que funciona para muchos. Para otros, siempre quedará lo tradicional que estoy segura que seguirá valorándose y teniendo buena aceptación por todos.
-4. El debate legal y la convivencia en la sala El artículo plantea el conflicto jurídico entre el derecho de admisión de los locales y la posible discriminación hacia un colectivo profesional, además de las quejas por el uso de focos y atriles que incomodan a otros clientes. ¿Cómo crees que debería ser el protocolo ideal entre un restaurante y un creador de contenido para que el trabajo de ambos (en fogones y en redes) se respete sin alterar la experiencia del resto de comensales?
-En mi caso a pesar de llevar años grabando en eventos y algunos locales, nunca he sido de sacar foco, trípode y llamar la atención de alguna manera, soy bastante discreta de hecho me sigue dando vergüenza grabarme delante de la gente a veces, cuando visito un local intento ser discreta, aprovecho quizás en los eventos para soltarme un poco más porque el ambiente suele ser más distendido, pero en un restaurante nunca, muchas veces no se dan cuenta que estoy grabando.
Nunca pongo ni pondré una reseña negativa, por supuesto que si alguien me pregunta por un sitio seré sincera en cuanto a si me gusta o no, pero si un sitio no me ha gustado prefiero no colgarlo porque me sigue mucha gente y soy consciente del daño que puede hacer una mala reseña de un sitio que quizás ha tenido un mal día o se han podido equivocar, directamente no lo enseño, Mira Qué Plan es un escaparate de recomendaciones, ¿Quien compraría una guía donde hay reseñas negativas? en las guías solo aparece lo que se puede recomendar, pues en mi caso igual.
Pero entiendo que cada restaurante o local está en su derecho de dejar o no que se grabe en él. Aunque en muchas ocasiones se encuentra gente profesional en el mundo “foodie” hay muchas cuentas que no tienen idea ni respeto por los lugares que visitan y pueden hacer mucho daño.
-5. El futuro del sector tras el verano de 2026 Los analistas afirman que este verano ha marcado un «antes y un después», separando el grano de la paja y empujando a los restaurantes a profesionalizar las colaboraciones mediante contratos claros y tarifas pactadas. ¿Hacia dónde crees que evoluciona la figura del influencer gastronómico en Murcia a partir de ahora? ¿Veremos el fin del «canje» tal y como lo conocíamos?
-Me parece bien que se profesionalice, en otro tipo de empresas y negocios casi siempre hay contrato por medio de lo que se pacta y a cambio de qué y creo que es lo mejor para garantía de ambas partes y evitar futuros problemas.
Aún así, eso no evita que cualquier persona pueda dar su libre opinión sobre una experiencia sin tener que haber una promoción o contrato por medio, como comentaba, en mi caso y altruistamente visito mucho sitios, esta semana por ejemplo subí un restaurante francés que me habían recomendado unos amigos y que además tenía muy buenas valoraciones en google (esto es algo que siempre reviso antes de decidir grabar un sitio) y me gustó tanto que decidí compartirlo. El dueño agradeció el gesto y yo no recibí nada a cambio, lo hice de verdad por gusto.
-Dame unos datos sobre tu trayectoria como influencer gastronómico y cómo te localizamos en redes sociales.
-Soy Anabel Hernández, siempre me he dedicado al sector hotelero y desde hace unos años decidir reinventarme en el sector turístico abriendo una página profesionalizada en redes sociales, una agenda cultural, gastronomica de ocio y eventos en la Región de Murcia. Podéis encontrarla como @miraqueplan en Instagram, facebook y tiktok. También creo planes gastronómicos y culturales, feria de foodtrucks, catas de vino y cerveza y mucho más con mi marca de eventos @cómetemurcia
Noticias relacionadas:
Antonio Sánchez, el influencer gastronómico de Murcia que planta cara al ‘postureo’ y al canje
